最有營養價值的「蔬菜四白」是什麼？除了大白菜，你還想到什麼？

如果說說起蔬菜，大家的第一印象一定是綠色的，比如菠菜、芹菜、香菜等等大把的綠色蔬菜，可是白色蔬菜你又會想起什麼呢？大白菜，小白菜...也是不少，可是要是讓你給排個座次，白色蔬菜里，營養價值由高到低的排，前四位你會選什麼？ 來看看這種中被認為營養價值最為豐富的白色蔬菜：

第一位，非白菜莫屬，被稱為百菜之王是有根據的，百菜的營養價值豐富，維生素A、維生素C、胡蘿蔔素以及鉬、硒元素等多種礦物質微量元素；白菜中的這些元素對身體也有呀很重要的功效，利尿通便、清熱解毒，另外對於保護心臟，預防癌細胞生長分裂有很好的輔助作用；

菜花：又被稱為花椰菜，含有豐富的B族維生素以及維生素C，其水溶性的特點更是易於人體吸收，同時還有大量的蛋白質、脂肪、食物纖維以及鈣磷鐵等礦物質元素，有較好的抗癌效果，經常使用也會起到癌症的患病幾率；

口蘑：又叫做白蘑，因為其營養豐富熱量低的特點，被很多朋友列為減肥最佳食材之一，有豐富的食物纖維、蛋白質、多種維生素以及硒、鉀、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物質微量元素，另外，口蘑還是唯一可以提供維生素D的蔬菜，對於預防骨質疏鬆有很好的作用；

大蔥：含有大量的維生素成分，還有很好抗氧化作用的硒元素，對於常見的心腦血管疾病，比如冠心病、腦梗塞等等有一定的預防作用，因為大蔥中的元素有軟化血管、緩解血液凝結的作用，可以起到類血清的效果；

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