幾道家常菜，無辣不歡，這樣的誘惑你等擋得住嗎？

幾道家常菜，無辣不歡，這樣的誘惑你等擋得住嗎？

土豆燒雞

食材：雞腿適量、土豆2個、蔥姜蒜適量、干紅辣椒可放可不放、料酒適量、生抽5克、老抽5克、郫縣豆瓣醬適量、冰糖少量、耗油少量、青椒可放可不放

做法：

1. 預備質料。雞腿洗凈用清水泡去血水，雞塊加蚝油、料酒、鹽腌15分鐘擺布；土豆去皮切滾刀塊；

2. 炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒；放入雞塊煸炒片霎至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬，翻炒片霎後再加老抽、生抽、冰糖炒勻；

3. 倒入沒過質料的溫水大火煮開後開中小火燉煮；約5分鐘後參加土豆塊同煮；燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。

4.腐竹入開水鍋中燙一分鐘，撈出放入圖5中，參加辣椒油、味精拌勻

土豆燉牛肉

食材：牛肉（牛腩）1千克 土豆2個 西紅柿4個 洋蔥2個 胡蘿蔔1個 姜，蔥 老抽1大勺 料酒1勺 醋1小勺 番茄沙司，黑胡椒適量 油，鹽

做法：

1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗清潔

2、配料洗清潔切塊，（土豆塊泡水裡）待用

3、鍋放油燒熱，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋

4、接著下洋蔥西紅柿繼續翻炒

5、擠人番茄沙司，再現磨一些黑胡椒粒炒勻

6、放蔥姜，倒入熱水，中大火燒20分鐘。改小火再燉1個半小時擺布

7、出鍋前放胡蘿蔔和土豆燒熟

8、比及肉爛，湯汁濃重，就可以加鹽調味出鍋了

泡椒雞胗

食材:雞胗500克、 泡椒30克、 蒜5瓣、 姜3片、 紅辣椒100克 、蒜薹兩三顆

調料 :生抽2茶匙(10ml) 、老抽1/2茶匙（3ml）、 鹽1/4茶匙（1克）、 糖1/2茶匙（3克）、 料酒1茶匙（5ml）、 白鬍椒粉1/4茶匙（1克）、 澱粉水1湯匙（15ml）

做法：

1、雞胗清洗清潔，去除黃色的表皮和肥油，再放水裡泡一會兒。撈出，切薄片，參加鹽，料酒，生抽1茶匙，白鬍椒粉腌15分鐘擺布。

2、泡椒切碎，蒜薹、紅辣椒切碎，蒜切末，姜切末。

3、鍋中倒入油，油溫微熱時放入泡椒碎，紅辣椒碎，和蒜薹，中小火，炒出泡椒的香味，再放入姜蒜末，繼續炒香，然後放入雞胗，轉大火，參加殘剩的生抽，老抽，糖，快速翻炒，約3分鐘擺布。

4、末了淋入水澱粉，炒勻，即可。

蒸茄子

食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量

做法：

1、預備好所有食材，茄子去把待用。

2、將茄子切成佛手狀。

3、上開水鍋中蒸10分鐘擺布。

4、蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。

5、將生抽、白糖、香醋同化均勻，製成調料汁。

6、將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。

7、放上蔥姜蒜末和小米辣圈。

8、用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。

農家小炒肉

做法：

1、 五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青翠切段，蒜切片，姜切末；

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；

3、倒入切片的五花肉；翻炒至五花肉變色，參加青蒜；

4、 翻炒均勻，參加青紅椒；

5、 繼續炒勻，參加剁椒；放入生抽，參加少許雞精，翻炒均勻即可。

辣妹子給你準備好了，能不能搞定就看你自己了！

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