奶奶挖來一種「野菜」，枝葉香噴噴，熬湯加點它，是解毒的良藥！

住在城裡面，每天能夠吃到野菜，是一件奢侈的事情，大部分人對於野菜以及野味，有誤解，認為野菜野味大都昂貴，一般人吃不到。其實，野味野菜在農村是很常見的，不僅好吃而且具有很強的功效性。奶奶是個閑不住的，最近從鄉下挖來了一種野菜，整顆植物都香噴噴的，熬湯時可以加點它，是散寒解毒的良藥。

這種野菜就是紫蘇，很多人都吃過，但是城裡人養得少，很多超市以及菜市場都有得賣，所以一般人都不了解，紫蘇用盆栽養殖，生長不僅快，而且隨吃隨摘，也不用多餘的處理和加工，食材安全有保障。對於老中醫們來說， 紫蘇是特別熟悉的藥材，不僅能夠散寒解毒，還能對腸胃起到一定的修復作用，改善感冒、咳嗽以及噁心等癥狀。

紫蘇移栽是很簡單的，將紫蘇從土壤中挖出來，最後在紫蘇的根部留少許土壤，將紫蘇移栽到花盆中，紫蘇很快就能適應新環境，紫蘇移栽想要繁殖速度加快，最好採用多株移栽方式，一個很小的花盆都能養十幾株紫蘇，施肥澆水不需要過於費心，一個星期施肥一次就可以了，施肥過多，反而不好。

紫蘇的種植時間在3月份，而收穫的時間算是很長的，紫蘇植株成活率高，將紫蘇放到花盆裡面，澆灌一些水，盆土不能幹燥，一個星期就能適應了。不過，也有很多人直接採用播種的方式，更好養活，只要盆土濕潤，加入一些常見大草木灰以及過磷酸鈣，一個星期的時間就能出苗，生長速度特別快。

紫蘇常見的吃法，燉魚湯，所以在家裡面吃魚的時候，奶奶都會加入一些紫蘇，不過我更喜歡紫蘇其他的吃法，不僅爽口而且吃起來口味獨特。可以將紫蘇清洗乾淨，直接涼拌了吃，事先最好將紫蘇焯水，然後加入自製辣椒油就可以了。

紫蘇只吃頂端，因為這一部分是最嫩的。將嫩葉紫蘇清洗乾淨，和黃花一起炒，就是很經典的一道菜，紫蘇煎黃瓜了，放上一些小米椒以及大蒜，因為紫蘇味道獨特，在做這道菜的時候，黃瓜應該要煎老一些，不需要很脆的口感。

不過，我最喜歡的紫蘇吃法，還是紫蘇腌楊梅，將新鮮的楊梅清洗乾淨，放上一些紅酒，裡面的配料主要有常見的薑絲以及紫蘇葉，放置一段時間之後，紫蘇葉顏色發生變化，顏色加深，而楊梅在腌制之後，會流出紅色的汁液，不僅有紫蘇的清香，還有紫蘇的舒爽味道，喜歡吃的人簡直喜歡得不得了，這道菜不僅是菜，也是甜品，更是一種散寒解毒的保健品，你吃過嗎？

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