女大學生確診胃癌 醫生：吃這個吃出來的

在中國腌菜是一種傳統美食，家家幾乎都會備上幾壇，不管是涼拌還是作為配菜或者佐料都是讓人垂涎三尺。在國外，腌菜同樣久負盛譽比如日本的醬菜、韓國的泡菜等等的。腌菜雖是一種不可抗拒的美食，但卻會給我們的生命帶來致命的威脅——可怕的胃癌。

20歲的月月，從小在沿海城市長大，今年剛上大一。前段時間感覺吃飯沒胃口，整個人看起來又瘦又憔悴。以為是自己減肥見了成效，所以也沒去看醫生。後來身體越來越糟，B超結果發現有腹水，也做了切片，最終確診為胃癌晚期。醫生「她這種情況最多活1年，已經沒有手術的必要了！」

胃腸科醫生介紹，月月的情況主要是由飲食習慣導致的，因為從小喜歡吃腌制的海產品：比如腌鹹魚、蝦醬等等，熏制食物：比如熏腸、燒烤等。

經常吃腌製品，患胃癌幾率比常人高4-5倍

研究表明，常吃腌制食物的人得胃癌的幾率比一般人高出4到5倍。

原因就是：①腌製品中亞硝酸鹽的含量較高。②高鹽（海產品本身就含鹽量高）。

胃黏膜本身具有很好的自我修復功能，但是如果反覆的刺激、損傷，胃就會出現潰瘍，當我們吃進去的腌制食物中的亞硝酸在胃酸的作用下會生成亞硝胺，當潰瘍遇上這種致癌物，患癌幾率會大大增加。

胃好不僅要少吃腌制食品，還要堅持養胃

火麻油+蜂蜜水養胃有奇效，火麻油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸，以及人體必需的營養成分γ-亞麻酸，γ-亞麻酸是一種具有多種生物學活性的多不飽和脂肪酸。多年研究表明：γ-亞麻酸可通過多種生物學機制發揮降血脂、殺菌、抗炎、抗高血壓、抗動脈粥樣硬化等一系列生理生化功能。γ-亞麻酸特別是對胃炎、胃潰瘍的等胃病造成的黏膜損傷有很好的修復作用。

醫生：這種腌菜再饞也別碰

醫生：腌制食品雖然很不健康，但是只要控制好食用量，每次吃一點，對身體健康不會造成太大的影響。但是，這種腌菜剁手也不要碰——暴腌菜--只腌5~7天的食物.

如何判斷是否是暴腌菜？

看起來新鮮，顏色鮮亮，吃起來清脆就是暴腌菜，這些腌菜盡量要少吃，因為這些菜腌制時間較短，在7-8天的時候亞硝酸鹽的含量會比較高，且處於發酵能力最強的時候。如果是實在饞的不行，可以在飯後多吃點新鮮水果。

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