這菜1周最少上桌3次，香香的特嫩，不碎還入味，女人和孩子要常吃

豆腐，老百姓的當家菜，南北方都愛，健康好吃，好消化易吸收，生熟都可以吃，簡直就是大愛！

豆腐，它是黃豆做成的一種健康美食，高蛋白，低脂肪、補鈣。豆腐是更年期的「保護神」，它能有效預防骨質疏鬆、乳腺癌的發生，女人要常吃；豆腐的營養價值與牛奶相近，素有植物肉之稱，是孩子生長發育的重要食物，孩子要常吃。

就說夏天吧，這季節綠葉菜最多，但是豆腐攤前照樣排隊。寶媽小的時候家裡開豆腐坊，天天吃豆腐也沒吃夠，尤其是豆腐剛壓好熱乎乎的時候，我最喜歡蘸醬吃，真香啊，至今回味。今天寶媽分享一道最家常的豆腐做法，好多人跟我說豆腐總做不好，愛碎，還不入味，其實就兩招，下面寶媽圖文詳解，你一看就懂。

【家常燒豆腐】

食材：豆腐240克，蔥花適量，味極鮮醬油2勺，老抽半勺，水澱粉適量，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材

2 豆腐切三角片（第一招：豆腐切三角片不愛碎）

3 炒鍋放植物油，油溫5成熱，下蔥花爆鍋，倒入味極鮮醬油

4 加入適量清水，放入豆腐片，加入老抽，燒開後改中小火（第二招：千滾豆腐萬滾魚，豆腐得慢燉，這樣才嫩而入味，但注意火別太大，大了有蜂窩）

5 湯汁少許，加鹽調個味

6 倒入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻即可關火裝盤

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