教你一道波蘭式蘆筍的做法，營養又美味，還能補血防晒抗衰老
有時候在家做三明治會剩下一些麵包皮，扔掉了怪可惜的，可以把它們做成麵包屑，製作一些其他的簡單的菜肴。蘆筍是一種功效「萬能」的食材，富含各種維生素、氨基酸，具有補血防晒抗衰老等生理功能，我們效仿波蘭的的吃法，製作一道波蘭式蘆筍，簡單美味又健康。
原材料很簡單，只需要再準備一顆雞蛋、幾根蘆筍、一小塊黃油（大約20g就夠了）就可以做這道簡單的波蘭式蘆筍。
首先先把麵包皮放進烤箱，180度，烤2-3分鐘，溫度和時間視家裡的烤箱調性來調整。
不管調多少溫度、烤多少時間，只需要把麵包皮烤到金黃色、脆脆的就可以了
然後用擀麵杖把烤脆了的麵包皮碾碎成渣，做成麵包糠
做好麵包糠之後集中放在一個碗裡面備用
把蘆筍洗乾淨，切成小段。蔬菜先切後洗會流失大量的水溶性營養素，因此我們最好先洗再切。
燒開鹽水後再丟洗切好的蘆筍進去焯熟。注意不要在水裡煮太久時間，一方面煮太久了不好吃、蘆筍的顏色會變暗不鮮亮、變得不好看，另一方面，在水裡煮的時間太久，也容易流失水溶性營養素。燒開水後再投入也是為了能使蘆筍的溫度快速上升、快速焯熟，減少與水的接觸時間，儘可能地保存蘆筍當中的水溶性營養素。
焯熟後蘆筍撈出來，用涼水過涼
接下來煮雞蛋，雞蛋連殼用水煮煮熟。
煮熟之後的雞蛋放在冷水裡面泡一泡，一來可以讓雞蛋迅速降溫不燙手，二來能夠使雞蛋殼可以完整地剝除，非常方便快捷，不信，你可以試一試
剝出的水煮蛋切碎備用
像這樣的夏天，這麼小塊的黃油從冰箱裡面拿出來放一會，很快就會自己融化了，如果是在室內有空調融化得比較慢，也不需要專門拿一個鍋放在爐子上加熱融化，我們只需要在焯蘆筍或者煮雞蛋的時候把裝有黃油的容器放在靠近爐子溫度比較高的地方，黃油就可以融化了，不需要另外再耗費能量去融化黃油
材料準備好了，拿一個美美的盤子，中間放上蘆筍
再把準備好的碎雞蛋撒在蘆筍上面
加入烤脆碾碎的麵包皮
最後把融化好的黃油淋上
用筷子翻拌一下，一道清新健康的波蘭式蘆筍就做了
