缺它影響寶寶智力發育，卻容易被忽視，這麼做寶寶愛吃，營養攝入更容易~
原標題：缺它影響寶寶智力發育，卻容易被忽視，這麼做寶寶愛吃，營養攝入更容易~
寶寶為什麼要補鐵？平常咱們經常說要給寶寶補鈣補鋅，很多寶媽都忽視補鐵的問題。寶寶嚴重缺鐵的話，可能會給寶寶的學習能力、記憶能力和思考能力造成很不好的影響，一些缺鐵的孩子在成長過程中，智力發展始終沒能趕上正常水平。所以媽媽們要重視給寶寶補鐵。
小思媽媽經常給大家推薦的補鐵輔食有很多，動物肝臟、豬肉和牛肉類的輔食經常會出現在小思同學的餐桌上，今天我再給大家分享一款適合補鐵的輔食——金魚餛飩。
一般咱們大人最愛吃餡大皮薄的餛飩，但是對於寶寶來說，一整個大隻的餛飩擺在眼前，真的沒那麼大的吸引力，寶寶的一小口也就只能吃到皮，或者只吃到澀澀的肉餡。這次我把大人吃的餛飩皮改小，做出了小巧可愛的金魚餛飩，水盈盈的，一個個軟萌軟萌寶寶看著就有食慾！
金魚餛飩
食材：麵粉50克，清水25克，西葫蘆50克，豬肉50克，胡蘿蔔20克，小蔥適量
烹制方法：煮
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
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準備食材：麵粉50克，清水25克，西葫蘆50克，豬肉50克，胡蘿蔔20克，小蔥適量。
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把豬肉清洗乾淨切成小段，然後用檸檬片把豬肉腌制15分鐘。
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將豬肉放進攪拌杯中，用攪拌機攪打成泥。
PS：如果沒有攪拌機，可以直接用刀剁成肉泥拌到一起。
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胡蘿蔔洗乾淨去皮後，切的碎碎的，同樣把蔥花也切的碎碎的。
PS：處理胡蘿蔔的時候，可以根據寶寶的咀嚼力，寶寶咀嚼力不錯的話，可以切的稍微大一點，如果咀嚼力不是很好話，可以像我這樣切的碎碎的。
寶寶不喜歡蔥花的話，可以不放哦~
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把西葫蘆去皮，去瓤，切的碎碎的。
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把攪拌好的肉泥，放入碗中。
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把準備好的胡蘿蔔、西葫蘆和小蔥都加入到肉泥中。
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再加入幾滴生活選集的亞麻籽油，增加寶寶α-亞麻酸的攝入，促進腦部發育。同時，更重要的是，它能讓肉餡變得更順滑軟嫩。
PS：不管是做肉餡、丸子、午餐肉，或者餃子，餛飩，我都喜歡加幾滴亞麻籽油，可以讓肉餡變得更順滑，不發柴。
除了是口感上的需要，更主要是可以幫助寶寶提升α-亞麻酸的攝入量，促進寶寶的大腦發育，因為α-亞麻酸會在人體內轉化成DHA。所以不論是寶寶的輔食，還是全家人的飯菜，我都會用亞麻籽油來替代普通的植物油。
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用筷子把肉餡攪拌均勻至上勁順滑。在攪拌的過程中，如果發現有白色的筋膜，可以順手把它挑出來哈。能夠接受清淡口味的寶貝就無需再加調味了，要是對輔食的味道有一些挑剔的寶貝，可以在這一步少加一點點鹽調味喲。
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準備餛飩皮。將25克清水倒入50克麵粉中，一邊倒一邊攪拌，將麵粉攪拌成棉絮狀，就差不多了。
PS：這裡用的麵粉就是咱們平常做餃子、包子的普通麵粉。因為每樣麵粉的吸水性是不同的，所以加水的時候要注意，水要適量，和成的麵糰不沾手，不沾盆是最好的。
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揉成麵糰，把碗倒扣在麵糰上，醒發20分鐘，可以使麵糰變的更光滑。
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用擀麵杖將麵糰擀成很薄的麵皮。
PS：麵皮擀的越薄，包出來的小餛飩的口感會越好哦~擀制的過程中，肯定會出現粘擀麵杖的情況，可以適時的撒上點麵粉哈~
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先將擀好的麵皮切成四邊形的餛飩皮，然後沿著對角線，切出三角形的餛飩皮。餛飩皮一定要擀得薄一點、再薄一點，小一點，這樣包出的餛飩小小的一個，很討喜。
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餡料準備好之後，就可以來包餛飩啦。取少許肉餡，放到餛飩皮中央，然後提起三角的一角，折過來，輕輕把肉餡包裹起來。
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再把兩邊的對摺，然後在把底部的兩邊對摺，捏緊就可以啦~
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看包好的小餛飩像是一個個小金魚，這種包法比較快速，只要捏緊了就不容易露餡了，包出的小餛飩很可愛呢。
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起鍋燒開水，把小混沌加到熱水中。輕輕用勺子從一側攪拌，防止粘連。
PS：小餛飩要水開後入鍋，煮沸後再加適量冷水，然後煮至再次沸騰，餛飩浮起後才代表熟透了。肉餡較多的餛飩可能還需要再加一次冷水，等餛飩第三次煮開就可以了。給寶寶添加時，盡量煮的軟爛一點，且一定要確保熟透哦。
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小餛飩煮熟就會慢慢浮起來了，嘗一嘗就能確認是否熟透，臨出鍋前，在湯里加些青菜碎湖或者蝦皮紫菜啊，再煮沸，就可以出鍋啦~
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配點湯水，蛋皮，青菜就可以吃了~一口一個，好吃到沒朋友~
思媽說：
1. 小餛飩既然做了，咱不如就一次性多做點。這次的料能夠做20個左右的小餛飩，如果寶寶一次吃不完，可以撒些乾粉防粘，然後分裝密封好，放入冰箱冷凍，1-2周內吃完即可。
2. 關於調味，做餛飩的時候可以用鮮美的雞湯來調味，或者放點紫菜和蝦皮調味，配著一起吃特別美，要是寶寶過了周歲，對味道比較挑剔，或者做給大孩子吃，可以在包餡的時候加一點鹽來調味。
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