手工作坊的匠人如何給刀具進行熱處理？

圖片來源：大馬士革刀丨匠人工坊

熱處理又稱淬火，是通過把鋼鐵加熱、保溫、冷卻，改變鋼鐵內部組織結構，從而獲得特定性能的工藝。分成退火、正火、淬火和回火四種基本工藝。

退火是加熱，保溫，然後緩慢冷卻，讓鋼鐵內部組織達到最佳的平衡狀態，為淬火做準備。

正火是加熱之後，在空氣中冷卻，效果和退火類似，讓鋼鐵內部組織更細，可以改善刀劍的切削性能。

回火是把鋼鐵加熱到不高於710℃，然後冷卻，可以提高鋼鐵的柔韌性，降低脆性。

淬火是把鋼鐵加熱到奧氏體化以後，快速冷卻，以獲得馬氏體或貝氏體組織。通常由水淬和油淬。匠人工坊採用的是油淬。

具體的淬火方式，需要根據摺疊鍛打採用的材料，以及刀劍形式等因素來決定。

使用的設備包括煅燒爐，鉗子，淬火桶，水或者油，耐火手套，烤箱。

淬火的手法多種多樣，可以局部淬火，整體淬火，表面淬火，寒淬，風淬，透淬，噴射淬，分層淬火等等。許多老鐵匠還有自己秘不外傳的淬火秘訣。我一般是整體淬火，這種淬火的弊端是由於應力的存在，刀劍容易變形彎曲或者斷裂，需要嚴格控制好火候、時機和手法。

匠人工坊的手鍛大馬士革刀，淬火完成之後，會用硬度測試儀檢查一下硬度，需要至少達到洛氏硬度58以上，一般在60-62之間，低於58的話，屬於失敗品。市面上大部分刀具的硬度在55以上，壁紙刀可以達到58以上，但是壁紙刀非常脆，不具備手鍛大馬士革刀的韌性，只能裁紙，而不能作為獵刀使用。

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