8月末抓緊吃一次它，比蝦要鮮，比蟹營養，等到了9月就吃不起了

除了一般的肉類之外，海鮮的味道還是非常誘人的。相比於豬肉或是牛肉，海鮮的脂肪含量更低，而且營養也比較全面。今天要向大家推薦一道美味，做起來省時又簡單，非常適合在夏天吃這道菜。

我們今天要說的這道菜是蟶子了，大家一定要抓住八月份的這個小尾巴。因為八月份的蟶子肉是最肥的，而且價格比較便宜，到了九月份就沒有這麼物美價廉的蟶子吃了。因為蟶子是6-8月份是時令海鮮，所以9月份蟶子就會越來越少。價格自然就高了。

一般沿海城市想要吃海鮮還是非常方便的，即便不是沿海城市我們在海鮮市場也能夠輕易買到新鮮的蟶子。但是價格就會相對較高了。蟶子這種海鮮不僅營養豐富，還十分美味。蟶子肉嫩滑鮮美，比龍蝦都好吃。而且蟶子含鐵量比大閘蟹高10幾倍。是一種非常有營養的海鮮。做這道蟶子的話，今天向大家推薦的是一道家常做法。

做這道菜，買新鮮的蟶子自己拿回家處理味道是最好的。如果想要更加省時省力，我們可以直接去超市買現成的蟶子肉。如果是買的新鮮蟶子的話，我們需要將蟶子放到盛有鹽水的盆中泡一小時，這樣才能夠讓蟶子將沙子吐乾淨。如果是買來的蟶子肉的話，直接用清水浸泡沖洗就可以了。

除了蟶子肉之外，我們還需要用到從、姜以及其它的一些調味品。準備好之後，我們準備一個大碗，用生薑和蔥花打底放入碗中，然後將乾淨的蟶子放入碗中。之後再將一些蔥花和生薑鋪在蟶子肉上，倒入料酒、生抽、食醋和適量的食鹽進行調味。之後將碗放入鍋中大火蒸十分鐘左右取出，將碗中的水倒乾淨。蒸好蟶子，我們向鍋中倒適量的食用油，將油加熱。讓後將油直接倒在蒸好的蟶子肉上，然後撒上一點蔥花進行調味和裝飾就可以了。

做這道菜的話還是比較靈活的，我們可以根據自己口味愛好進行相應的調整。比如喜歡吃辣的話我們可以加一些小米辣，也可以加一些蒸魚豉油進行調味。總之做法還是比較隨意的。大家也可以試試蟶子的其他做法，蟶子不管是炒還是燜都很美味哦。

向大家介紹完這道菜的做法，下面我們再說一說蟶子的營養和功效。蟶子中含有一種降低血清膽固醇的物質，所以吃蟶子能夠起到降低膽固醇的作用。蟶子富含碳水化合物，能夠起到健腦的作用，豐富的維生素E更是能夠對人體起到延緩皮膚衰老，防止色素沉積的作用。

總的來說，蟶子的營養是非常豐富的，一般的人群都可以吃蟶子肉。

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