死亡率100％！非洲豬瘟來了，肉還能吃嗎？

進入8月以來，在我國遼寧瀋陽、河南鄭州、江蘇連雲港已連續發生了三起非洲豬瘟疫情。

儘管目前疫情已得到有效控制，但對於這種從未在我國出現的病，大部分人還是有恐慌心理的，朋友圈裡甚至還傳出了「病豬肉吃死人」的謠言。

這肆虐八月的「非洲豬瘟」真有那麼可怕嗎？會傳染給人嗎？豬肉還能放心吃嗎？

小趣今天就給大家科普個3分鐘，看看這個「瘟疫」到底什麼來頭！

非洲豬瘟是什麼病，人會被傳染嗎？

對豬來說，這是一種發病率和死亡率高達100%的傳染病，且目前尚無有效疫苗進行預防。

但是！！！

非洲豬瘟並不屬於人畜共患的傳染性病毒，所以這個病，人不會被傳染。

豬肉，還敢吃嗎？

非洲豬瘟病毒，還是比較容易破壞的，對於我們來說，高溫烹飪，就能將病毒殺死。

而且，目前發生疫情的三個地區，都已對病豬進行了有效處理，大家不用害怕豬瘟就不吃豬肉，只要是通過正規渠道購買豬肉，並且炒熟，就可安心食用。

買豬肉時，都有哪些需要注意的？

↓↓↓3步看出，豬肉是否新鮮

看：首先看豬肉上是否蓋有檢疫章，這個很重要！

來路不明的豬肉，一定不要隨意處理、食用，出現下面這種情況就不好了！

去買豬肉時，好的豬肉應是自帶光澤，豬肉部分呈淡紅色或鮮紅色，脂肪部分呈乳白色，整塊肉厚實有紋理。

聞：無異味，一般新鮮豬肉都有一股鮮香的味道。

摸：外觀微干或濕潤，不粘手，彈性好，肌肉指壓後凹陷處立即恢復。

↓↓↓這樣的豬肉不要買！

注水肉：顏色淺淡無光澤，肉眼可見有血水滲出，手指按壓無彈性。

變質肉：脂肪顏色發暗或呈灰綠色，肉表面乾燥或粘手，有難聞的味道散發。

病豬肉：在買豬肉時，拔幾根豬毛看看，如果毛根發紅，就可能是病豬；肉切開後，在脂肪、肌肉中有大小不一的出血點。

買回來的豬肉，怎樣正確保存？

肉買的太多，吃不完怎麼辦？如果你選擇直接扔到冰箱里凍起來，那就錯了！

學會正確保存豬肉，不僅能收穫健康，還能為你節省做飯的時間，這三步學起來！

清洗：將買來的肉用流動的水沖洗乾淨，控干水分。

分裝：將豬皮剔掉，然後把豬肉切成塊，塊的大小可根據每次做菜時要用到的量而定。

冷凍：將分好的肉放進塑料袋，盡量不要讓肉塊之間挨得太近，防止凍在一起，最後放進冰箱冷凍層。

這樣，每次做菜時就拿出一塊來，既節省了解凍時間，又不會因為反覆冷凍而破壞豬肉的品質與口感，是不是方便又實用！

另外小趣還想提醒下各位，冰箱內的冷凍豬肉，最好在4個月內吃完~想知道為什麼？↓↓點開你就知道啦！

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