在家中品味茶藝神韻 我們怎樣選擇合適的茶具

茶滋於水 , 水籍於器 。要想喝出一份特別的高雅與空氣來 , 一套完全的茶藝用具必不行 少 。據了解 , 置辦一套茶具至少應包含茶壺 、 茶海 (公正杯 )、 茶盤 、 品茗杯 、 聞香杯 、 茶 托 、 茶匙 、 茶漏等 2 0 余件 。下面就為您簡明介紹幾種較具代表性的茶具及相關用品 :

茶盤

為防止泡茶時茶水將桌面打濕 , 一般 , 人們將茶壺 、 茶杯等一應茶具放在茶盤上 。現在, 較考究的茶盤一般為木茶盤 , 茶盤中心置有儲水盤 , 這樣一來 , 泡茶時流出的水就會流到水盤裡 。待水盤盛放的水將滿時 , 將水盤拉出把水倒掉即可。記者在市場上見到 , 一種僅帶 有漏水孔 (無水盤 )的木茶盤 , 有大 、 中 、 小几種標準 , 價格在 4 00 元 ～ 1 0 0 0元之間 , 質量不俗又挺實惠 ;而中心帶有水盤的木茶盤 , 價格一般較高 , 一般在千元以上 。

紫砂壺

要說泡茶 , 仍是以紫砂壺為首選 。據了解 , 紫砂具有傑出的透氣性 , 因而用紫砂壺泡出 的茶原汁原味滋味佳 , 並且隔夜不壞 。記者在查詢中發現 , 市場上出售的紫砂壺無論是造型、泥色仍是價位層次都十分多 , 您在選擇前最好把握一些基本要領 , 如習氣喝紅茶者 , 宜購買適於燜泡的高壺 、小口紫砂壺 ;而矮形 、大口紫砂壺 , 則較適合沖沏綠茶 。再如 , 茶壺層次的凹凸 , 很大程度上取決於壺的砂色以及製造工藝的好壞 , 一般地 , 色澤共同而賦有光澤是優質紫砂壺的共性 , 而純手工著作則又比流水線出產的紫砂壺要貴得多 。此外 , 細心查看壺的密封性和走水性也十分重要 , 也就是說 , 質量較好的紫砂壺壺蓋與壺口結合嚴密 , 且走 水時水流順利 、無分支 。紫砂壺的價格相差較大 , 每把從幾百元到千元以上乃至萬元不等 。

茶海 (公正杯 )

為防止 「 先倒為淡 , 後倒為濃 」 , 一般 , 人們先把沏好的茶湯倒入茶海中以中和茶湯 , 然後再用茶海把茶湯倒入聞香杯中為客人倒茶 。茶海首要為白瓷 、 青瓷製品 , 每個價格約為幾十到幾百元 。

聞香杯 、 品茗杯

在茶藝館裡喝茶時 , 人們常能見到一隻手掌巨細的碟子里放著高矮兩隻小杯 , 其間 , 細 高 、 圓柱狀的茶杯叫聞香杯 , 矮半截的叫品茗杯 。聞香杯 , 望文生義 , 是用來嗅茶香用的 。一般 , 人們在喝茶前 , 先把茶倒入聞香杯中 , 再將聞香杯中的茶湯旋轉著倒入品茗杯中之後, 用雙手輕搓聞香杯 , 一股來自杯底的茶香就會撲面而來 。為了更好地賞識茶湯湯色 , 品茗杯以瓷質的為宜 , 特別是景德鎮的瓷 , 外觀薄如紙 、 白如玉 、明如鏡 。 聞香杯 、 品 茗杯大多成套出售 , 廉價的每套價格約幾百元 。選擇時需注意查看杯口的形狀是否圓潤 , 杯子上裝修的斑紋圖畫色彩是否共同等 。

茶則 、茶匙 、干茶漏

日子中 , 大多數人在沏茶時總是很隨便地用手抓些茶葉 , 然後再將其放在壺裡或杯里 , 開水一衝完事 。現在 , 喝茶作為一種高雅的休閑方法 ，大把抓的取茶方法明顯不足取 , 也不衛生 。 而買一套取茶 、 放茶的小用具 , 全部就會變得有檔次而賦有情味起來 ──茶則 , 狀如 一把帶淺槽的小扁鏟 , 首要用於取茶 、賞茶 ;紫砂壺的壺口大多較小 , 為了將茶葉更好地放入壺中而不外溢 , 一般地 , 人們先把干茶漏置於壺口之上 , 然後再用茶匙輕撥茶葉入壺 。茶 則 、茶匙 、干茶漏多為花梨木 、 紫檀木 、 硬木製品 , 成套價格從幾百元到上千元不等 。

養壺刷

許多愛喝茶的人都知道 , 紫砂壺需求常運用 、勤維護 。這樣 , 紫砂壺才會看起來色澤光 潤 , 久用後魅力仍然 。養壺刷是專用於保養紫砂壺的用具 , 其運用方法是 , 在每次喝完茶後, 用養壺刷蘸上剩下茶湯悄悄擦洗壺身 , 特別對壺把 、壺嘴等處更需細心擦洗 。有行家點撥, 用養壺刷蘸茶湯擦洗紫砂壺時一定要刷得均勻 , 不然 , 紫砂壺很簡單被養花。養壺刷以毛質柔軟 、不掉毛 、刷毛與刷柄結合嚴密者為佳 , 價格一般為每把幾十元左右 。

盛放茶杯的杯托 , 分杯 ， 換茶用的茶夾 , 用於疏通壺嘴的壺針 ……各種茶具及其相關用 具還有許多 , 成套的 、 散件的 , 您盡可隨喜愛調配 , 或許花不多的錢 , 您就能在家中盡享茶藝之樂了 。

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