學會幾道美味家常菜，做法簡單又好吃，讓你的家人胃口大開！

手撕牛肉拌雜蔬

食材：熟牛肉150克、香芹2棵、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、紅椒半個、辣椒粉一匙、植物油、生抽、糖適量、香醋適量；

做法

熟牛肉手撕成細絲；

各種蔬菜洗凈，控干，切成和牛肉絲差不多的細絲；

牛肉和蔬菜混合；

撒上辣椒粉；

用勺子燒滾熱油；趁熱澆在辣椒粉上；

添加生抽、糖和香醋拌勻即可；

蝦仁韭菜花

食材：蝦仁 400克、韭菜花 適量、鮮醬油適量、香油 鹽 糖 澱粉 花雕 適量、現磨白鬍椒粉 適量、薑絲適量；

做法：

蝦仁處理乾淨瀝干水分，放入鮮醬油，香油，鹽，糖，現磨胡椒粉，花雕，澱粉，薑絲翻拌均勻，入冰箱腌制數小時。

韭菜花摘斷，洗乾淨。

鍋里放油煸炒韭菜花，加一點點鹽，然後倒入去掉薑絲的蝦仁快速翻炒斷生，即可裝盤享用，味道鮮美極了。喜歡吃辣椒的朋友可以放點紅辣椒，好看又好吃。

紅燒雞腿

食材：雞腿 1斤、生抽、老抽、料酒、白糖；

做法：

1.雞腿洗凈每個劃兩道，加一點料酒和鹽腌十分鐘。

2.放油，加生薑大蒜大料煸香，下雞腿爆炒3-5分鐘。

3.雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟，老抽1.5鍋鏟，白糖兩湯匙，放一小碗水，火稍微小一點燉煮。

4.差不多15-20分鐘水比較少了（最後幾分鐘最好看著防止水燒沒了）開大火翻炒收汁。完成。

5.可憑自己口味加香料，我在最後加了一點黑胡椒碎和百里香，非常增香和提味。

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