中期茶，別有一番韻味在心頭

在廣大普洱茶友心中，中期茶是一個繞不開的話題。市場上對於中期茶的說法很多，其中比較普遍的一種說法是指正常倉儲條件下，存了8到15年左右的普洱茶。

事實上，中期茶是由最初的"陳普"概念轉化而來的，對於中期茶的年限，不同的人有著自己的判定標準。8到15年左右的普洱茶之所以被稱為中期茶，主要是考慮到普洱茶從初期轉化到能體現本身魅力，一般需要沉澱10年左右的時間。

今年上半年，除了嘗新一些2018年的春茶外，我主要喝的，還是三款中期茶：2003年的大益7542、2007年的中茶6311和2004年的瑞貢馬幫進京普洱茶。已有15年存期的大益7542，我是在2011年購得，在手上放了6年之後，於2017年開喝。

2007年的中茶6311，我是在五年前從某網上商城購得，入手時價格實惠，不到一張。2004年的瑞貢馬幫進京普洱茶，則是2013年同學聚會後，一位同樣愛喝普洱的老同學贈送給我的。

如今慢慢的品這三款存放10年以上的中期茶，發現有許多相同和不同的感官發現和滋味體驗。先來說說相同點，或者更準確的說是相類似的地方。經過十多年時光的洗禮，現如今這三款茶的湯色，基本上都已經轉為褐黃，油潤透亮。

茶湯的苦澀度非常低，入口的滋味柔和協調，和現喝的2018年春茶相比，變得更為醇厚和內斂，甜味明顯，韻味悠長。另外，普洱茶本身的刺激性和寒性降低，對胃部的刺激更小，像我這樣胃不太好的人，每天獨自喝掉8克茶，也沒什麼不適。

可以說，這個時期的普洱茶，已經進入了適飲期，比較適合直接飲用，品飲價值已經很不錯了。

當然了，畢竟是不同茶廠在不同時期出產的普洱茶，這三款茶在口感上還是存在一些很明顯的辨識度。因為經常是三餅茶輪流交替著喝，而且自己的泡茶器具和手法都比較固定，經過大半年來的對沖和比較，我也找到了三款中期茶的一些差異性。

先來說大益，雖然已經有15個年頭了，但是始終還是有一絲似有若無的煙味，回甘雖然較快，但是不夠持久，生津不是很明顯，另外耐泡度也不是很好，優點則是茶湯潤滑，香氣好，感覺有點隱隱約約的果香的味道，再一個就是整體協調性不錯，基本上沒明顯的缺點，當然現在的價格有點小貴了。

2007年的中茶6311，前幾泡入口，總有一股揮之不去的淡淡的陳味，之所以說是陳味，是因為這感覺說不清是陳香還是木香，但很明顯在新茶上是喝不到的，三五泡之後，香氣依然不錯，甜味尤為顯現，回甘很不錯，尾水表現總體上很不俗，一想起當時入手時的價格，這茶喝起來感覺滋味就更好了。

至於2004年的瑞貢馬幫進京普洱茶，它的前幾泡整體上和中茶6311一樣，有股中期茶特有的混雜著陳香和木香的複合香氣，但這個茶湯最大的美妙之處，在於每一口茶湯入口時，總帶來一股非常清涼的喉韻，恰似淡淡的薄荷滋味，在咽喉之間反覆縈繞，久久不散，特別是在炎炎盛夏時，待茶湯稍微冷卻一點再喝，那感覺真的特別好。

我知道，對真正的老茶客而言，中期茶的年份還是稍微有點短，滋味也略顯不足。但對於一般的入門茶友來說，中期茶因為陳放時間沒有老茶那麼久，價格就會比老茶更為親民，在綜合比較時，還是有著很高的性價比。

而相對於新茶來說，中期茶的品質則更為穩定，茶性已經逐步變得溫和內斂，苦澀味慢慢減弱，香氣由上揚到下沉，茶韻圓潤，水長耐泡，回味悠長，在香氣、滋味、口感等方面均有較好的提升，既能在一定程度上詮釋了普洱茶越陳越香的理念，也較好的兼顧了性價比，對普通茶友而言，算得上是一個很好的選擇。（作者：漂洋過海，文章系說茶網原創投稿文章；圖來源：說茶網圖庫）

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