脂肪肝患者不能吃肉？營養師：錯，這2種食物才是消除脂肪肝的高手

脂肪肝是生活中常見的肝臟疾病，它已經成為危害人類健康的主要原因之一。隨著人們生活水平的提高，在不良的飲食習慣下，不僅中年人容易患上脂肪肝，很多年輕人也是脂肪肝的高發人群。

很多人理解脂肪肝是由於吃太多油膩食物導致的，在患有這種疾病的時候就選擇不再吃肉了，避免加重病情。事實真的是這樣嗎？下面就和大家說一說。

一、什麼是脂肪肝？

肝臟是人體代謝脂肪的重要器官，當脂肪代謝異常時，脂肪就會在肝臟過度堆積，形成脂肪肝。簡單地說，脂肪肝就是肝臟的脂肪太多了引起的肝臟疾病。

二、患了脂肪肝後不能吃肉了？

其實一部分脂肪肝的確與吃的食物有關，但是脂肪肝卻不全是因為肥胖和飲食所致。更多的是肝細胞進行脂肪代謝的環節出現了問題，導致脂肪堆積在肝臟中。例如：出現脂肪酸分解和轉移的障礙等問題，並不是單純的吃得清淡就能解決問題。

如果一味地不吃肉反而會加重脂肪肝病情，因為長期不吃肉很容易導致人體營養不良，從而使人體的白蛋白合成減少。這時候機體不得不動用和分解脂肪組織，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，這種脂肪在肝臟中不易被分解，久而久之，肝臟中的脂肪堆積過多，反而加重病情。所以說，脂肪肝患者是要吃肉的，只是盡量選擇蛋白質含量高、脂肪含量低的魚肉、蝦肉、雞、鴨禽肉等。

三、那我們該如何預防脂肪肝呢？

最好做到控制飲食及調整飲食結構，少吃油膩高熱量的食物，同時還要嚴格控制每天的脂肪攝入量。另外，避免過量飲酒對肝臟的損害，持續的酒精會傷害肝臟，導致酒精性脂肪肝。

罹患脂肪肝的人平時可以多食用一些山楂、綠茶等食物，因為山楂中含有一種叫做熊果酸的物質，可以降低動物脂肪在血管壁的沉積、有助於膽固醇的轉化，對輕度脂肪肝患者有一定的改善作用。另外，綠茶中的茶多酚也可以降低肝臟組織中的過氧化脂質，將壞的膽固醇降到最低。

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