三伏天吃「它」，全家都受益！女人減脂，小孩補鈣，老人防糖尿病

老人們俗話說「小暑大暑，上蒸下煮」，隨著大暑節氣的到來，大家最難受卻又不得不忍受的桑拿天來了？大暑節氣之後，小編全家都喜歡吃這種當季菜，三伏天吃它，全家都受益，女人減脂，小孩補鈣，老人防糖尿病。而這個它就是魔芋！

魔芋是一種薯類，塊莖含有豐富的膳食纖維，其膠質可用於製造果醬。魔芋粉每100克含水分12克，膳食纖維74克，其中以可溶性纖維為主，主要是葡甘聚糖，可以提取魔芋多糖，魔芋中含的多糖成分甘油、枸櫞酸等，具有抗癌、抗菌、通便、降血脂、減脂、補鈣、防糖尿病的作用。

魔芋的功效作用:

1、減脂

魔芋富含多種微量元素，脂肪少，熱量低，纖維素豐富，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥，無須刻意節食，便能達到均衡飲食從而理想減肥效果。

2、補鈣

100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當屬補鈣首選。

3、防糖尿病

魔芋中的植物纖維被醫學證明有增加血液中胰島素，降低血糖，對控制、預防和治療糖尿病有極好的輔助效果。

4、排毒

魔芋富含著豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變發生率。

5、抗癌消腫

魔芋對癌細胞代謝有干擾作用，葯敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，能夠防治癌瘤。

魔芋是適合全家人吃的好菜，你喜歡吃嗎？下面給大家推薦兩款魔芋的食譜，大家不妨可以試做一下哦！

1、枸杞魔芋排骨湯

材料：排骨，老薑，料酒，枸杞，自家種的蔥，鹽，魔芋

做法：首先魔芋切塊，老薑切片，一部分蔥打結，一部分蔥切小段，排骨用清水稍稍泡一下去血水，洗凈，鍋中放清水及薑片，焯一下排骨，撈出，鍋子沖洗一下，將排骨放入，同時放入魔芋、蔥結、薑片然後放適量清水，蓋上鍋蓋煮，大火煮上10分鐘後，轉小火燉，至自己喜歡的軟爛程度，挑出蔥結，最後放少許料酒，放入鹽調味，放枸杞，蔥花，關火，蓋上鍋蓋燜一會兒即可。

2、剁椒魔芋

材料：剁椒，魔芋，蒜蓉，蔥白，鹽，澱粉，香油

做法：魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以！蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺，鍋里放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味，再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。

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