體驗北海道札幌美食

天下 08-23

到北海道札幌玩，想要享用正宗和食的話，推薦去炙屋大通BISSE店！地下鐵大通站直達之外，這裡有醉人夜景、時令海鮮、道產蔬菜、炭火燒料理，優雅的用餐氛圍配上色香味俱全的美食，一定可以讓你回味無窮。

炙屋大通BISSE店位於大通BISSE商場四樓，寬敞明亮的空間加上簡潔大方的設計，讓人忍不住瞬間產生好感。進店後，左邊是開放式廚房和長長的吧台，在這裡你不僅可以感受到師傅們全神貫注地烹調料理時的用心，還可以向師傅請教日本的用餐文化哦。店內右邊是一般的餐桌位置，透過長長的窗戶，你會驚喜地發現，窗外的正是美麗的大通公園，當夜幕降臨時，在燈光的點綴下，有著說不出的浪漫，冬季時分，配上窗外的飄雪更是迷人！

到北海道，生魚片和壽司可是必吃的！螃蟹、海膽、海螺、鮮蝦、三文魚你都可以在這裡找到。生魚片和壽司季節和新鮮度相當重要，而可以讓食材的美味完美髮揮到極致的，就是練習了千萬遍刀法和壽司握法的達人師傅。炙屋大通BISSE店師傅精湛的技術與用心，就是獲得日本美食評價網站「食べログ（tabelog）」好評的秘密哦！

炙屋大通BISSE店的一人份五款生魚片拼盤：在選擇太多不知道要點什麼的時候，那就先來一份分量剛好的生魚片拼盤吧！裡面分別有牡丹蝦、本金槍魚、貝類及兩款時令生魚片，讓你一次嘗個遍！

聽說要當上一名合格的壽司師傅光是學捏飯就要捏上整整八年，大概正是因為他們年復一年的用心，所以我們才會一次又一次地被這些看著簡單但滿含心意的食物所感動到吧。炙屋大通BISSE店的師傅們精心製作的雅壽司八款，裡面有本金槍魚、生海膽、牡丹蝦和鮭魚子等，讓人看了忍不住垂涎三尺！

炙屋大通BISSE店除了較常見的烤海鮮外，烤星鰻炙屋風（穴子焼き炙屋風）和烤長茄子（長なす焼き）味道讓人驚艷不已。星鰻跟大家熟知的鰻魚不同，星鰻的油脂較少，肉質細緻，味道較清淡。烤制過後的星鰻塗上秘制醬汁，光看樣子就十分誘人！吃的時候先拿上一片紫菜，放入一塊星鰻並加入少量山葵，最後捲起來就可以吃了。烤長茄子（長なす焼き）雖然很常見，但是這裡的跟印象中油膩膩的茄子完全不一樣哦，吃起來口感十分清新，很是特別！原只茄子烤好後會由師傅去皮，切成一塊塊一口剛好的大小，最後在茄子上面鋪上柴魚片就可以上菜啦！吃的時候可以根據喜好加上適量薑蓉，再蘸一點醬汁就可以了。

在居酒屋少不了的當然是各種串燒！炙屋大通BISSE除了雞肉串、豬肉串、羊肉串等，還可以試試這裡的內臟串燒哦！恰到好處的火候再配上店內的自家特製醬汁，一個字，妙！

點餐後，喜歡小酌兩杯的朋友，估計會忍不住把手伸向炙屋大通BISSE店的飲品單吧！既然人在北海道，當然就要試試本地產的酒。炙屋大通BISSE店提供了貼心的北海道品酒套餐（北海道利き酒セット），每款約60ml，讓你可以一次品嘗三款道產酒。它們分別是旭川市的男山生酛純米，増毛町的國稀北海鬼KOROSHI（國稀北海鬼ころし）和札幌市的千歳鶴NARAMA超辛（千歳鶴なまら超辛）。