多吃這道菜，孩子個頭竄一竄，比鈣片管用多了！

秋季就要到來了，要給炎熱的夏季說拜拜了。步入秋季，吃喝仍是我們關注的話題。對於正在長身體的小孩來說，補鈣對他們來說才是關鍵的。而家長常常選擇讓小孩吃一些補鈣的鈣片。其實鈣片中鈣的含量很少，價格還不便宜。今天給大家介紹一道食材，它的裡面鈣的含量很多，吃了這個孩子個頭猛漲，這道食材就是黃豆燜豬蹄，下面給大家介紹下相關細節吧。

首先就是要準備的食材。主要的就是豬蹄和黃豆了。其次還有生抽、料酒、冰糖、香料等一些配料。第一步就是把豬蹄剃毛，做成小塊。其實這些東西附近的菜市場都有賣，如果自己家的刀不好，就要讓菜市場的老闆幫自己剁成小塊了。第二步黃豆要浸泡個一個小時，這一步主要是讓黃豆表面的皮起皺甚至脫落，這樣煮起來才好入味。第三步就是把豬蹄洗凈後煮一煮，這個時間很短，一兩分鐘左右，主要是把豬蹄上面的血去除。把豬蹄撈出來後不要用冷水洗，要用熱水洗，否則一冷一熱就會讓豬蹄的肉失去口感。

第四步需要把油倒入鍋中，接著再加蔥薑末，最後放入豬蹄，為什麼要先加入蔥薑末呢？主要是這些佐料在下面，可以讓豬蹄更加入味。第五步是加入冰糖和香料，之後淋上老抽。第六步到料酒以及生抽。第七步是把黃豆加入鍋中，這樣料都齊全了，就開始煮吧。

第八步是大火開煮，當水煮開後，轉到小火。這樣煮一個小時左右，中間再翻一下，讓豬蹄更加入味。要注意鍋裡面有沒有水，如果沒有要加上。第九步就到品嘗時候了，煮好後關火打開蓋子，就有香氣傳來，嘗一口更是美味啊。

還要介紹一些注意事項就是豬塊不要切太大，這樣才更好吃一點。紅糖也可以用冰糖代替。黃豆的營養豐富，蛋白質含量高，是豬蹄的兩倍，所以說這兩樣搭配起來十分有營養。還有就是豬蹄裡面含有豐富的膠原蛋白，可以促進毛皮生長，功效很大。

這樣的一道菜可謂是營養豐富了，而且還十分美味。孩子也愛吃。比起鈣片來，這樣補鈣才更好吃一點。小編的孩子總是營養不良，小編就總是給他做這道菜，沒過多久孩子個子真的長高了不少。家長也不必天天給孩子做，一周吃上兩到三次就可以了，可以及時補充孩子生長所需要的營養，讓孩子個頭猛漲。

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