五花肉別再燉紅燒肉了，教你一個簡單好吃的做法，連吃7天都不膩

豬肉你最喜歡吃哪個位置的？你可能會選擇瘦肉較多的裡脊肉或者後肘肉，大旺個人比較喜歡吃五花肉，肥廋相間，吃起來比較香！今天，大旺就用五花肉給大家分享一個懶人版的粉蒸肉！五花肉經過高溫的蒸煮，裡面的油已經出來很多，墊在肉下面的地瓜，吸收了肉的油脂變的更加香甜！話不多說，下面開始製作！

準備食材：五花肉，地瓜（也可以用南瓜，蓮藕，芋頭等，根據自己的喜好來！大旺比較喜歡吃地瓜），小蔥，生薑，五香粉，辣椒粉，老抽 ，生抽，食鹽，料酒。

1.五花肉洗乾淨後，切成薄片，再放在盆里用清水清洗2遍，這樣可以更有效的去除肉里的血水和腥膻味，洗完後把肉里的水分擠干。

2.小蔥打一個蔥結，生薑切厚片，然後用刀拍一下，放在洗乾淨的肉片中。

3.向肉中加入料酒2小勺，生抽2小勺，老抽半勺，食鹽半勺，用手抓均勻，盡量把生薑和小蔥的汁水擠一些出來，腌制5分鐘。

4.正常的做法是自己把糯米炒成熟，微微發黃，然後打碎，米香味比較濃郁，今天大旺分享懶人版的，就直接用糯米粉代替了。向糯米粉中加入半勺食鹽，一小勺五香粉，適量的辣椒粉，攪拌均勻即可。

5.把地瓜去皮，切成厚片，平鋪在蒸籠裡面（這樣可以讓多餘的油脂水分流走，個人不建議在盤子或者其他不透底的容器中蒸）。

6.5分鐘後，用腌好的肉粘一下提前拌好的糯米粉，讓肉的表面都附著上一層糯米粉，將肉平鋪在地瓜上面。

7.鍋中燒開水，把擺好的肉放在鍋上開中火蒸20分鐘！

8.20分鐘後把肉取下來，撒上蔥花，超級美味的粉蒸肉就做好了！

雖然賣相不是很好，但是味道絕對杠杠滴，連續吃一周都不會感覺到膩！本文由大旺的廚房原創，歡迎大家在留言區提出不同的意見和看法！

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