今日處暑 處暑依然暑

2018年處暑時間

08月23日 12:08:30

農曆戊戌年 七月十三 星期四

8月23日前後進入處暑，這是隸屬秋季的第二個節氣。處者，止也。溽熱的暑氣至此才漸漸消退。所以之前的立秋節氣，尚與暑氣為伍，有秋之名，而無秋之實。在北方，由立秋到處暑，秋爽確實立竿見影。即使響晴天氣，也不再有那種粘粘的悶熱感了，但南方依然很熱。

古人說:「秋初夏末，熱氣酷甚，不可脫衣裸體，貪取風涼。」在家裡，不要這樣「貪取風涼」。《夏九九》說的是(夏至之後)「七九六十三，夜眠尋被單」。在外面，更不要這樣「貪取風涼」。但我時常在馬路邊看到敞胸露懷亮出一身贅肉的人，這已不止是錯對天氣了。

處暑依然暑

從處暑日的季節分布來看，夏、秋、冬的面積分別約為353萬、522萬、85萬平方公里。由立秋到處暑，夏的面積銳減約163萬平方公里，秋的面積實現反超。所以處暑時，秋終於一躍成為「春夏秋冬股份有限公司」的第一大股東。

不過，夏佔據的是人口最稠密的區域，所以很多人還有「處暑依然暑」的感觸。歷經漫漫長夏的人們，是多麼希望暑熱趕緊「隱退」啊!

范成大有詩云「但得暑光如寇退，不辭老境似潮來」。是把暑熱當作了敵寇，屬於「敵我矛盾」。但願天氣趕緊涼爽下來，為時光按下「快進鍵」，加速衰老也在所不惜。

「土俗，以處暑後天氣猶暄，約再歷十八日而轉涼。諺有雲:『處暑十八盆』。謂沐浴十八日也。」也就是說，從處暑要沐浴到白露。

在北方，到了處暑，暑氣消退，人們就需要開始琢磨換季換衣的事情了。東漢《四民月令》:「處暑中，向秋節，浣故制新，作袷薄，以備始寒。」

白露諺語云:「白露身不露。言至是天氣乃肅，可以授衣耳。」所以，從處暑到白露，人們的起居變化甚大，從忙著拭汗到忙著加衣。

我們知道，一年四季春天的風最大，秋天的風最小。由春到夏，風力減弱，所以「立夏鵝毛住」。由秋到冬，風力增強，所以才有「以風鳴冬」之說。若以風之大小排序，四季的座次是春冬夏秋。

禾乃登

古人說:「季夏德畢，季冬刑畢。」夏季一過，上蒼已傾其所能，能夠給子我們的恩澤都已惠及我們。處暑時節，上蒼即將由慈到嚴。只是以凋零和寒冷為標誌的「刑」，尚未「行刑」;以處暑「禾乃登」為標誌的「德」之碩果，正在讓我們沉沒在豐收的歡暢與喜悅之中。「歲雲秋矣，我落其實，而取其材。」

「誰不說俺家鄉好?」人們如數家珍地談及的家鄉物產，其實很多都應該貼上「Made in處暑」的標籤。一次我問一位湖北籍的同事，她的家鄉的特色水果是什麼。她反問我:「菱角和蓮藕算嗎?」我很詫異:「你為什麼首先想到菱角和蓮藕呢?」她說:「我潛意識當中.直把菱角和蓮藕當作水果。比如曾經膾炙人口的歌詞:『四處野鴨和菱藕，秋收滿畈稻穀香。人人都說天堂美，怎比我洪湖魚米鄉』。」

的確，所謂魚米之鄉，畦田之利，在於魚稻；畦田之美，在於菱藕。

記得南方的農諺(算是水果諺語吧)說:「雨水甘蔗節節長，春分橄欖兩頭黃。穀雨青梅梅中香，小滿枇杷已發黃。夏至楊梅紅似火，大暑蓮蓬水中揚。秋分菱角舞刀槍，霜降上山采黃柿。小雪龍眼荔枝配成雙。」仔細一看，原來也是把蓮蓬和菱角歸人一群水果當中。

她解釋道，雖說是「秋分菱角舞刀槍」，那是熟透的菱角。對於菱角愛好者來說，夏天豈能錯過鮮嫩的菱角呢？最早的，6月便可以嘗鮮了。但一般來說，是立秋之後收嫩菱，處暑之後便漸漸地可以收老菱了。在湖北，有著「秋風起，七零八落」的民諺，是說:「菱角在農曆七月成熟，八月脫落。」想來似乎也對，水果，水果，呵呵，菱角確實是水裡出產的果。

清香的菱角，或許是許多南方孩子記憶中的私廚味道。菱角的英文名叫作「water chestnut",可以生硬地譯為「水中板栗」。平時可以當作水果，饑荒之年，菱角又可以作為糧食的替身。

在我們的觀念之中，比菱角之味更美的，是采菱的情境。屈原詩云:「涉江采菱，發揚荷些。美人既醉，朱顏酡些。」唯美的采菱情境，可能源自唯美的詩畫，也可能源自鄧麗君的《采紅菱》。實際上，采菱是一個又辛苦又磨人的活兒，菱角雖小，卻是得之不易的水鄉食材。

冷空氣的人緣兒

處暑前，冷空氣無力攻陷高溫區，處暑後的冷空氣不再有「救星」的光環，因為清爽的天氣漸漸成為主流。因此，處暑時的冷空氣有著最好的人緣兒。其次，當冬季霧霾盛行時，人們等風來，冷空氣很有「群眾基礎」。

處暑之後，北方地區遭遇高溫天氣的概率非常低。高原地區無關處暑，幾乎與高溫無緣。總體而言，南方的高溫陸續結束主力時段。但被一些人稱為8月「高溫王」的重慶，依然可以熱力四射。過了處暑，華南的氣溫不太敢囂張地突破35℃這個高溫門檻，但高溫依然可以「微服私訪」，因為氣溫在30--34℃，溫度不低，濕度很大，「桑拿天」仍是家常便飯。所以，不能絕對地以氣溫論英雄，單純以氣溫來界定暑熱之生消。

處暑養生

護腸養胃

對於消化功能低下的人來說，除了及時治療、盡量不喝酒、避免冷飲冷食、避免過度刺激的辣椒等調味品、少吃傷害消化系統的藥物之外，還要消除不利於消化吸收的各種不良習慣。

按時吃飯。胃腸喜歡有規律的工作，到點就分泌消化液。烹調方法盡量採用蒸、煮、燉等，不要過於擔心加熱到軟會破壞營養素，因為即便損失一點維生素，也比吃了不消化要好。維生素可以用豐富食物品種的方法來彌補。食物柔軟。胃腸負擔最小的食物是富含澱粉，各種抗營養因素又比較少的細膩食物。比如山藥泥、芋頭泥、土豆泥、大米粥、小米粥等。渣子太多的老玉米不適合消化不良者常用。對於那些不太好煮但是營養價值高的食物，可以用打漿、打粉、煮爛等方式來減少胃腸的消化負擔，保證其中豐富的營養成分能更好地被人體吸收。

多喝水去秋燥

想去秋燥必須養陰，而養陰的重點在於留住水分。除了多吃平潤的食物外，水分的攝取也不可少。建議早上起床後喝一杯溫水，可以讓整個消化系統蘇醒過來，腸子開始蠕動，就會想上廁所，當然也就不會便秘了；但是千萬不要喝冷水，因為人的脾胃喜溫忌寒，低於室溫的水多喝反而有害健康。

通風透氣，早晚添衣

處暑時節，正值初秋，暑熱尚未退盡，此時不宜過多過早地添加衣服，以自身感覺不過寒為準，以提高機體對低溫環境的適應能力。當然，『秋凍』還要因人而異，老人和孩子的抵抗力弱，代謝功能下降，血液循環減慢，既怕冷又怕熱，對天氣變化非常敏感，更應及時增減衣服。

一定要確保室內通風，白天只要室內溫度不高就不宜開空調，可開窗使空氣流動，讓秋風滌盪暑期熱潮留在房內的濕濁之氣。睡覺時腹部蓋薄被，以防脾胃受涼。同時，室內可養些植物，如盆栽柑橘、吊蘭、文竹等綠色植物，可以調節室內空氣，增加含氧量。可在床頭擺放散發香氣的水果，能起到促進睡眠的效果。需要注意的是，入睡之前莫貪涼，最好把窗戶關上，以防寒濕之邪侵入人體。

早睡早起

進入秋季後，人體出汗減少，人的機體進入一個生理休整階段，水鹽代謝開始恢復原來的平衡，心血管和神經系統負擔緩解，腸道功能日漸正常，由此，身體就會出現各種不適應，一些在夏季時潛伏的癥狀就會出現，機體也會產生一種莫名的疲憊感，如不少人清晨醒來還想再睡，這種狀況就是「秋乏」。

處暑時節正處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏瀉趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。此時人的起居應相應調整，尤其是睡眠要充足，這樣才能更好的適應「秋乏」。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！