比「唐僧肉」還好吃的食物，不用花錢就可以吃到，再不吃就等明年了

幾乎每個地方都有人喜歡吃蟲子，認為蟲子富含蛋白質。眼下，又到了知了滿樹爬的季節，而最近也一直有人在捕捉「知了猴」吃，這個真的對人身體好嗎？

所謂的知了，其實指的就是蟬，而知了猴又常被稱為蟬猴、蟬龜，是知了的幼蟲，即蟬的幼蟲，他們身呈淡紅色，善於爬行。每年過了麥收季節，雨季來臨是，便是知了猴最為多的時候。知了猴性寒且營養豐富，味道十分美味可口，還具有散風宣肺、解熱定驚等功能，所以常常是夏季比較流行的美味佳肴。

知了猴，一直以來素有＂唐僧肉＂的美譽。之所以叫唐僧肉，就是因為它具有較高的營養價值。每100g的知了猴，約含有72g蛋白質，約為瘦牛肉中所含蛋白質的3.5倍、瘦豬肉的4.3倍，且脂肪可達15g，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質以及維生素等人體所必需的營養元素，且均高於一般的肉類食品。

除了可以食用外，知了猴還有著極高的藥用價值，是我國的一味常用中藥材，據《中國藥材學》記載：蟬若蟲有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，蟬蛻則富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏風散熱、透疹、退翳、止疚、補腎、清熱、解毒的功效,常用於治療外感風熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳，破傷風，遺尿、腸炎、小兒驚癇、夜哭不止等症。

說到吃知了猴，據說在我國，食蟬風俗古已有之，而且不少歷史古籍中也有關於吃蟬的記載，如《詩經·大雅·盪》中記有「如蜩如螗」；《毛詩陸疏廣要》里則記載「蓋蜩亦蟬之一種形大而黃，昔人啖之」。而且，知了猴的吃法也有很多，包括了蒸、炸、煎、烤等不同方式。

很多人都用「一身是寶」來形容知了猴，所以知了猴並非只有野生的，很多養殖業也都都開始養殖知了猴，且市場價值頗為客觀。主要產地多為安徽、山東、河南一帶,現在市場山出售的知了猴便是多為人工養殖品。但因為在養殖過程中，有些養殖戶會使用一些化學製劑，所以養殖的知了猴體內各種營養元素的含量可能都會有所減少、減弱，所以人們在購買時還是應該注意挑選。

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