好吃還是家常菜，簡單快手又實惠，媽媽的廚藝百吃不厭！

辣椒炒肉

食材：尖辣椒250克、豬肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、醬油5克十5克、鹽2克、味精1克、生粉適量

做法：

1、辣椒洗凈，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多餘的辣椒籽。

2、豬肉切條，並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻腌製片刻。

3、姜蒜切小片 ，豆豉10克準備好。

4、取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟。

5、把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香。

6、倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調味，再快速翻炒幾下即可關火裝盤。

【涼拌木耳】

1.木耳為鹼性食物，具有改善貧血，益氣活血，養顏美容的作用，其做法很簡單

2.準備材料：木耳，香菜，小米椒，白芝麻，蒜末

3.干木耳下溫開水泡發，清洗乾淨，再過一遍溫水後濾干

4.熱鍋涼油，爆香蒜末和白芝麻

5.木耳倒入香菜，小米椒，白芝麻，蒜末，最後倒2勺醬油攪拌即可

6.菜菜小貼士：放入冰箱冷藏一下，口感更佳，脾胃不好的人盡量少食

韭菜炒鴨血

材料： 韭菜1小把、鴨血一塊、紅椒、蒜、鹽、生抽、料酒；

做法

1.將鴨血切成小條，在沸水裡焯透撈出；

2.韭菜洗凈切段，紅椒切絲；

3.鍋內注油，下入紅椒絲、蒜、韭菜略炒，加鴨血條、鹽、生抽、料酒炒勻出鍋即成

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