關於生酮飲食 你所需要知道的！

20世紀20年代科學家們開發的治療兒童癲癇的飲食療法風靡一時，如今這種生酮膳食療法已經得到了名人的認可，有些運動員甚至都開始使用這種生酮膳食療法了。生酮飲食是一種低碳水化合物的飲食方式，其包括阿特金斯飲食法，南海灘飲食法和區域飲食法，如今有成百上千人在網上和社交媒體上銷售生酮飲食計劃，並且對效果做出了巨大承諾。

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為何將這種飲食方式叫做生酮飲食呢？因為酮類是機體燃燒脂肪時所使用的能量來源，無論個體的飲食類型如何，酮類是在減肥過程中產生的，實際上，任何正在減肥的人群都會選擇酮類飲食，不管機體燃燒的脂肪是來自於機體儲備還是剛攝入的高脂肪食物，這對機體似乎都無關緊要，酮類的產生並不意味著你正在燃燒體脂，因此酮類節食者當通過防彈咖啡或椰子油在他們的飲食中添加脂肪的話，其就會被作為燃料而不是脂肪，這似乎就違背了節食者減肥的目標。

通過將額外的脂肪加入到飲食中，無論使用哪種「燃料」（碳水化合物、脂肪或蛋白質），機體的能量平衡都是正向的，這就會促進脂肪的增加，這就好像那些攝入生酮飲食的孩子們在體重增加時所表現出來的，儘管他們的尿液中顯示機體產生了酮類。

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另一種時尚？

在治療性飲食中誘導酮症是一項需要專門診所的營養師密切監督的技能，誘導酮症是機體中一種天然狀態，其幾乎完全是由脂肪所驅動的，這是因為個體的飲食並不平衡，而且很容易誘發營養缺乏、噁心、嘔吐、頭痛、疲憊、有時候甚至會出現酮流感；目前研究人員並不清楚長時間維持酮病所產生的的效應，但人們卻擔心這會對機體腸道微生物產生一定影響，這些微生物可能會缺乏維持機體健康平衡所需要的基本纖維，因此研究者並不清楚長時間酮病所產生的潛在效應。

大部分都將其飲食稱之為酮類飲食，即只是簡單地遵循較低的碳水化合物飲食，較低的碳水化合物飲食是非常有益的，至少對於減肥的部分人群在短時間內是有益的，然而與真正的生酮飲食一樣，大多數人無法長期堅持低碳水化合物的飲食方式。一項最新研究顯示，堅持節食的能力才是最重要的，如果一種低碳水化合物的飲食或酮類飲食對於你而言非常合適，那麼你就可以堅持這種飲食方式並且減掉多餘的脂肪，你可能會達到營養需求。

但是，值得注意的是，到目前為止，並沒有足夠的研究來支持生酮飲食策略在某些醫學條件下的使用，因此，利用這種方法治療糖尿病或多囊卵巢綜合征的人們在嘗試這種方法之前需要諮詢醫生，因為這種飲食策略會影響機體血糖水平；胰腺或肝臟有問題，或者機體脂肪代謝有問題的患者應該盡量避免生酮飲食，這是因為生酮飲食中的脂肪含量較高，其會對個體的器官產生額外的壓力。

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合理的飲食

同樣值得考慮的是我們應該飲食均衡，生酮飲食實際上非常昂貴，對於大多數人而言，遵循一種低碳水化合物的飲食方式，而不是無碳水化合物的飲食方式更具有實際意義，因為這樣的飲食方式會讓機體攝入更多的水果和蔬菜，這或許就代表了更好的飲食平衡，而且人們通常也會堅持較長時間。

與往常一樣，減肥最終還是要消耗比機體燃燒更少的能量，在英國，國民飲食與營養調查計劃認為，人們大約一半的能量從碳水化合物中來，因此如果把飲食中的一半能量都消耗掉，即使某些能量被脂肪所替代了，你也可能會降低能量的攝入，從而幫助減肥。

如果無法堅持生酮飲食，不必擔心，這種人佔大多數，你可以嘗試思考一下為什麼吃？而不是你吃了什麼！對於大多數人而言，解決便利的購物和情緒化的飲食是成功減肥的關鍵。（生物谷Bioon.com）

參考資料：

【1】These 5 Celebrities Are Obsessed With The Ketogenic Diet

【2】South Beach Diet

【3】WHAT IS THE ZONE DIET？

【4】WHAT ARE KETONES？

【5】The ketogenic diet in disease and development

【6】Bulletproof Coffee』s Dave Asprey： why healthy eating and exercise aren』t enough

【7】Ketogenic diet

【8】Epilepsies： diagnosis and management

【9】Optimal clinical management of children receiving dietary therapies for epilepsy： Updated recommendations of the International Ketogenic Diet Study Group

【10】Ketogenic Diet

【11】Effects of Low-Carbohydrate vs Low-Fat Diets on Weight Loss and Cardiovascular Risk Factors—A Meta-analysis of Randomized Controlled Trials

【12】Overweight and diabetes prevention： is a low-carbohydrate–high-fat diet recommendable？

【13】Defining the Optimal Dietary Approach for Safe， Effective and Sustainable Weight Loss in Overweight and Obese Adults.

【14】Metformin for treating polycystic ovary syndrome in women who are not trying to get pregnant

【15】Keto diet： a dietitian on what you need to know

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