西門慶潘金蓮在葡萄架下吃的下酒菜 可知明朝的暴發戶更奢侈

文/小冷

《金瓶梅》是一部世情小說，同時也是反映現實的文學著作，它展現的是明朝嘉靖、萬曆皇帝時期的社會市井百態，在這《金瓶梅》這本書中，有大量的篇幅是描寫暴發戶之家與尋常老百姓的飲食生活的。

也因此，《金瓶梅》這部小說被人們稱為是研究明朝飲食文化的一個很好的作品，真實的世情描寫，是《金瓶梅》一書的一貫方針，它真實的展現了西門慶府中及當時社會的平常面與陰暗面。

就連魯迅先生也曾經評價《金瓶梅》道：「作者之於世情，蓋誠極洞達。」鄭振鐸先生也曾說過：「《金瓶梅》中反應的是一個真實的中國（明朝）社會。」也因此，我們可以從《金瓶梅》一書中，了解到真實的明朝社會現象。

今天，小冷要給大家說的是，通過書中西門慶與潘金蓮的一頓下酒菜，我們就可以得知明朝社會的暴發戶們有多麼的奢侈。

眾所周知，西門慶本是清河縣一個開著生藥鋪的破落財主，發跡有錢之後，西門慶又開始結交權貴，漸漸的成為了清河縣一霸，人人畏懼他。為了刻畫西門慶這一暴發戶奢侈、腐爛、骯髒的形象，書中使用了大量的飲食描寫。

在書中的第三十四回，西門慶與應伯爵吃的是這樣的一頓「便餐」：四碟蘋果、泰州鴨蛋、遼東金蝦、香噴噴的燒骨、干蒸劈曬雞。第二道為：燒鴨、水晶豬蹄、豬肉、腰子，以及一條蒸魚，入口二化，骨刺皆香。

試想一下，僅僅是兩個人吃的便餐就如此的奢華、鋪張浪費，其他的宴請就更不言而喻了。像書中這樣的描寫還有太多，小冷就不在這裡贅述了。

小冷著重說一下書中西門慶與潘金蓮所吃的一道下酒菜，就可以看出明朝歷史上的爆發戶門有多麼的奢侈了。

在書中的第二十七回，西門慶與潘金蓮在葡萄架下小憩，下人們送來的下酒菜是這樣的：「一槅是糟鵝胗掌，一槅是一封書臘肉絲，一槅是木樨銀魚鮓，一槅是劈曬雛雞脯翅兒，一槅是鮮蓮子兒，一槅新核桃穰兒，一槅鮮菱角，一槅鮮荸薺。」

他們二人的下酒小菜，就算是放到今天也是一頓豪宴了，由此可見西門慶的奢侈。眾所周知，文學作品是來源於生活又高於生活的，是對現實社會生活的反應。

《金瓶梅》中，西門慶與潘金蓮的奢侈下酒菜，與明朝真實的暴發戶們相比，還是差點。

明朝晚期，那些暴發戶、官員們的生活更是奢侈無常，根據《四友齋叢說》的記載：嘉靖年間「尋常燕會，動輒必用十餚，且水陸畢陳，或覓遠方珍品，求以相勝」。

再如王臨亨在《粵劍篇》中寫道：「穗城人富而俗侈，設席宴客，日費二三十金。」僅僅是吃飯就花掉二三十金，真是奢侈至極。

參考資料：《金瓶梅》、《粵劍篇》等

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