濃茶能解酒？小心更「醉」人

有約君說

連日高溫，一番痛飲後，再來一杯濃茶解酒，是不少街坊市民的常見做法。不過，茶真能醒酒？

事實上，濃茶非但不能解酒，反而會加重醉酒反應，損害腎功能。

這是因為，酒精進入人體後，首先轉化為乙醛，然後轉化為乙酸，最後分解為二氧化碳和水以及轉化為脂肪。要「解酒」就要加快酒精在身體內的代謝，但是濃茶會加速酒精的主要成分乙醇轉化為乙醛，促使體內乙醛含量急劇升高，損害腎功能。

其實，恰當選用下酒菜和解酒食品，能一定程度減輕飲酒對身體的傷害。

如喝啤酒，可食用花生、黑木耳、香芹、豆腐皮、蕨菜、皮蛋等較清淡的配菜，口感好又能解暑。

對於度數高的白酒，則多吃豬耳朵、豬手、牛肉、驢肉、鳳爪等富含動物蛋白的配菜，能保護胃黏膜，促進肝臟功能恢復。

此外，醋、梨、蘋果、葡萄等食物中的乙酸能跟乙醇反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯，是理想的解酒食品。

最後要提醒，喝酒應適量，即白酒不超過三兩、啤酒不超過兩瓶。燒烤、熏臘等不宜作為下酒菜，因為食物在高溫烤制中易產生大量致癌物質，如果燒烤時再喝酒，更容易把致癌物質釋放到血液中，增加患癌風險。長期飲酒者，日常飲食中應多吃蘋果、梨、馬蹄等蔬果。

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