處暑：行到水窮處，坐看雲起時

處暑 · 暑氣至此而止矣

處，止也， 暑氣至此而止矣。

南方或許尚有秋老虎的餘威肆虐，

但北方早已濃雲變淡，天高氣爽。

處暑，是休止符，也是夏與秋的轉彎處，

轉個彎，笑看夏日落幕，等待秋天開始，

在橫衝直撞的人生里，停下來，轉個彎，

等待層林盡染，盡觀漫山紅遍。

即便行到水窮處，也要坐看雲起時。

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處暑至，暑氣止，真正意義上的夏天就要離我們而去，儘管夏天還在午間負隅頑抗，但早晨夜間早已漸漸涼透，迎來涼爽舒適的好天氣，不僅不再灼熱難耐，指不定早晚間還得添衣裳。

詩人曰：「處暑無三日，新涼直萬金。」千金難換處暑秋，它是由炎熱向寒冷過渡的節氣，是夏與秋轉換的使者。沒有「止」住這個暑，夏將永無止境，秋也將遲遲不得歸來。

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涼熱轉換需要處暑過渡，前有鵲橋「過渡」相會的七夕，後有河燈「普渡」冤魂的中元，猶如人生百態，而人的內心從狂熱到冷靜也需要過渡，就像你心煩氣悶時「偶然值林叟」，然後「談笑無還期」，即使行到水窮處，也不妨坐看雲起時。

處暑，失去肆意的盛夏，卻得到豐碩的金秋。

有時候不是路已走到了盡頭，而是該轉彎了；

山重水複疑無路，轉個彎，柳暗花明又一村。

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處暑三候

一候 · 鷹乃祭鳥 | 處暑至，老鷹感知秋氣而開始狩獵，並將獵物陳列，如同祭祀，古人稱之「義舉」；

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二候 · 天地始肅 | 天地萬物開始凋零，金秋肅殺之氣漸起，古人常在這一時節處決犯人，謂之「秋決」；

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三候 · 禾乃登 | 處暑也是收穫的季節，作物成熟，五穀豐登。

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處暑習俗

［開漁節］

每年處暑期間，浙江沿海都會舉行盛大的開漁節，歡送漁民們開船出海。此時海水偏暖，魚群會停留在海域周圍，魚蝦貝類發育成熟。人們往往可以享受到眾多鮮美的海鮮。

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［放河燈］

處暑期間的中元節，民間有放河燈的習俗，河燈也叫「荷花燈」，在其底座上放燈盞或蠟燭，於七月十五中元夜放在江河湖海之中任其漂泛，以此普渡不得托生的冤魂怨鬼。

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［出遊迎秋］

處暑之後，暑氣消退而人心爽朗，秋意漸濃而不至於生悲，此時秋雲飄逸，天上雲彩開始變得纖巧輕盈，故有「七月八月看巧雲」；而秋水如鏡，「落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色」，秋光清淺，秋水澄澈，水天一色，讓人情動於中，正是暢遊人間的好時節。

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處暑吃什麼？無鴨不過秋！

處暑送來一點秋涼，亦容易秋燥，而秋鴨肥美，味甘性涼，可除秋燥。秋天，是吃鴨子最好的季節，五花八門的做法也隨之誕生，白切鴨、檸檬鴨、烤鴨、薑母鴨，不勝枚舉，然而，到底哪家鴨子最好吃？

南京鹽水鴨，肉質柔韌、精而不肥，肉內皆有桂花香，將皮白油潤的一塊含進嘴裡，咀嚼後會滲出一股汁水，帶著肉本身的鮮香激活舌尖上的每個味蕾，簡直妙不可言。

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北京烤鴨，這隻掛在烤爐中用果木烤成的棗紅色鴨子，烈火炙烤著每一寸肌膚，晶瑩的油水垂涎成一條線，外酥里嫩香滿屋，讓人慾罷不能。

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上海八寶鴨，肚大能容萬般物，糯米、火腿、冬菇、冬筍、雞丁、栗子、腕肝、乾貝等等，葷素相融，形態豐滿，一箸入口，各種味道縈繞舌尖，滿口濃郁，讓人忍不住大快朵頤。

福建泉州薑母鴨，溫而不燥補氣血，是美食中的葯膳，吃完後通體溫暖，喝一口鴨湯了渾身舒服，回味無窮。

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廣西南寧檸檬鴨，酸甜適中，非常開胃。先吃一片姜芽，味蕾立即被喚醒，檸檬的酸味更讓舌尖激動得有些顫抖……尤其是咀嚼出的汁水，促使你無法停箸……

處暑到了，中國鴨子哪家強，你看著辦吧。

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處暑 · 生命的過渡

處暑，止住了夏的腳步，迎來了秋的身姿。

它是夏與秋的轉換鍵，也是熱與冷的過渡；

一切從炎熱過渡到清涼，從熱烈趨向平靜；

彷彿在說：「止住，人生不宜過度。」

所以給人生「過渡」，不失為一種轉機，

宛如一片落葉，看似載著死，其實承著生。

生命的過渡，是蘇東坡跌至黃州無路可走，

索性轉個彎所迎來的生命的通透；

而人生的過渡，哪怕當時百般艱難，

某一天驀然回首，原來也已經飛渡千山。

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