蕭肅未起看濃情，正是暢遊好時節

處暑，一年中炎熱過去的時候。

古語云：「處，去也，暑氣至此而止矣。」想來，此刻南方的天氣依舊暑熱溫存，可在遼闊的北方大地上，一絲涼意，早已隨著秋風送至門前。

諺語說，「一場秋雨一場涼」。處暑時節，南方的雨水打在葉面上是「嘀嗒」的聲音，而北方的楓葉則和秋雨一樣，噼里啪啦落個一地，早晚的涼意在山風裡倒是分外濃郁起來。夜晚，靜坐麓山，林深月明，燈火寂寥，聽流水淙淙，簫聲空遠，自有古意闌珊。

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古人說，夷為七月之律。夷，戮也，物過盛而當殺。長江以南這樣的夜晚，倒不覺得蕭肅，有著暑雲剛散的清朗和涼風送爽的空靈。雖是入秋，北風漸多，但依舊要緊緊地拽著盛夏的尾巴。拂身而過，風裡依舊透著柔和的水潤、潮濕的暖意。而在北方，漢馬嘶風，黃雲草衰，萬類霜天競自由，這時候，處暑留不住「風吹草低現牛羊」的盛景，蕭蕭斑馬鳴是高天闊土之上的洒脫，又彷彿是萬物蕭殺的悲涼輓歌。

漢代儒學大家董仲舒秉持「天人合一」的思想，他提出，「天有四時，王有四政，慶、賞、罰、刑與春、夏、秋、冬以類相應」。因此，漢代刑殺只能在秋冬蕭殺之際進行，並被載入律令而成為制度沿襲。

到了唐代「秋後問斬」逐漸成為世人的忌憚和震懾，在自然的蕭殺之外多了一份人為的肅穆沉重與凜然寒意。但人壽不如山，年光忽如水，若非是「禍起蕭薔」，誰人不在處暑的和煦里沉醉？此刻，盛夏的果實正待收穫，涼熱生千籽，豐收才是最值得期待的正事。

處暑，失去肆意的盛夏，卻得到豐碩的金秋。有時候不是路已走到了盡頭，而是該轉彎了；山重水複疑無路，轉個彎，柳暗花明又一村。

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處暑三候

一候鷹乃祭鳥丨老鷹感知秋日肅氣，開始狩獵。獵獲之物要陳列為祭， 古人稱為「義舉」。

二候天地始肅丨天地間萬物開始凋零，蕭瑟之氣瀰漫。

三候禾乃登丨五穀各類農作物成熟，迎來萬物收成之季。

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處暑習俗

—慶贊中元—

我國民間在處暑前後有慶贊中元的民俗活動，俗稱「作七月半」或「中元節」。傳說七月是鬼門關打開之日，因此家家戶戶都會焚燒寶燭以祭奠孤魂作祈福求安之意。舊時民間還會舉行普渡布施活動，豎燈篙、放河燈招致孤魂，這個活動從七月初一直持續到月底鬼門關結束為止。

—采菱而歌—

菱，顏色由青至紅，紅至紫，形狀多樣，兩角、三角及五角的都有。吃菱能解暑瀉熱，滋補五臟，菱角殼入葯可治療水瘡、面黃等。

菱生於水中，同採蓮、採茶一樣，采菱也是少女們呼朋引伴，輕歌嬉鬧的好時機，乘扁舟向水中進發，清風徐徐，看著波瀾之上泛起粼粼霞光，真是一樁悠遊樂事！ 菱角的肉質雪白清甜，煮熟後又有點糯香鬆軟的口感，無論是熬粥燒肉，還是風乾磨粉，都自帶一股清新淡香。

—放河燈—

處暑期間的中元節，民間有放河燈的習俗，河燈也叫「荷花燈」，在其底座上放燈盞或蠟燭，於七月十五中元夜放在江河湖海之中任其漂泛，以此普渡不得托生的冤魂怨鬼。

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—開漁節—

每年處暑期間，浙江沿海都會舉行盛大的開漁節，歡送漁民們開船出海。此時海水偏暖，魚蝦貝類發育成熟。人們往往可以享受到眾多鮮美的海鮮。

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—賞雲—

處暑之後，秋意漸濃，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。澄澈的天空中，雲彩如棉絮飛羽，纖巧輕盈，賞雲人無不心曠神怡。民間向來有「七月八月看巧雲」之說。

秋水如鏡，「落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色」，秋光清淺，秋水澄澈，水天一色，讓人情動於中，正是暢遊人間的好時節。

—放河燈—

河燈也叫「荷花燈」，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。 放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好註腳：「七月十五是個鬼節；死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄裡非常苦，想托生，又找不著路。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生。」

處暑吃什麼？無鴨不過秋！

處暑送來一點秋涼，亦容易秋燥，而秋鴨肥美，味甘性涼，可除秋燥。秋天，是吃鴨子最好的季節，五花八門的做法也隨之誕生，白切鴨、檸檬鴨、烤鴨、薑母鴨，不勝枚舉，然而，到底哪家鴨子最好吃？

南京鹽水鴨，肉質柔韌、精而不肥，肉內皆有桂花香，將皮白油潤的一塊含進嘴裡，咀嚼後會滲出一股汁水，帶著肉本身的鮮香激活舌尖上的每個味蕾，簡直妙不可言。

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北京烤鴨，這隻掛在烤爐中用果木烤成的棗紅色鴨子，烈火炙烤著每一寸肌膚，晶瑩的油水垂涎成一條線，外酥里嫩香滿屋，讓人慾罷不能。

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上海八寶鴨，肚大能容萬般物，糯米、火腿、冬菇、冬筍、雞丁、栗子、腕肝、乾貝等等，葷素相融，形態豐滿，一箸入口，各種味道縈繞舌尖，滿口濃郁，讓人忍不住大快朵頤。

福建泉州薑母鴨，溫而不燥補氣血，是美食中的葯膳，吃完後通體溫暖，喝一口鴨湯了渾身舒服，回味無窮。

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廣西南寧檸檬鴨，酸甜適中，非常開胃。先吃一片姜芽，味蕾立即被喚醒，檸檬的酸味更讓舌尖激動得有些顫抖……尤其是咀嚼出的汁水，促使你無法停箸……

處暑到了，中國鴨子哪家強，你看著辦吧。

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處暑 · 生命的過渡

處暑，止住了夏的腳步，迎來了秋的身姿。

它是夏與秋的轉換鍵，也是熱與冷的過渡；

一切從炎熱過渡到清涼，從熱烈趨向平靜；

彷彿在說：「止住，人生不宜過度。」

所以給人生「過渡」，不失為一種轉機，

宛如一片落葉，看似載著死，其實承著生。

生命的過渡，是蘇東坡跌至黃州無路可走，

索性轉個彎所迎來的生命的通透；

而人生的過渡，哪怕當時百般艱難，

某一天驀然回首，原來也已經飛渡千山。

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