處暑至，滋陰潤燥防上火，多多補充蛋白質！

今天就是二十四節氣中的處暑啦，氣溫開始慢慢轉涼，所有在飲食上小夥伴們需要注意滋陰潤燥、適量攝入優質蛋白質及屬溫熱性的食物哦～

比如鮮辣椒、雞肉等，常喝酒的朋友們應盡量減少飲酒次數，或者選擇白酒、黃酒等以糧食為主要釀造成分的酒類～

即將告別沒食慾的夏天，胃口大開的你，快來和小果兒一起嘗嘗這些鮮美的肉類吧！

1

土豆燉雞塊

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bySmiling小璐

·主料·

雞腿肉｜250g

土豆｜1個

胡蘿蔔｜1根

·輔料·

生薑｜1塊

蒜｜3瓣

料酒｜1湯匙

生抽｜1湯匙

老抽｜1茶匙

糖｜1茶匙

鹽｜少許

·做法·

1.雞腿去骨切塊，用少許鹽、料酒、醬油腌制。

2.土豆、胡蘿蔔切塊，生薑切絲，蒜切成末。

3.鍋中燒油，下姜蒜爆香，下雞塊翻炒至沒有血色。

4.加入土豆翻炒，倒入少許老抽，然後放胡蘿蔔翻炒。

5.倒入冷水，加蓋中火燉煮，放入適量鹽。

6.最後加入少許糖、生抽提鮮，收汁後即可出鍋。

2

豆豉土豆蒸肋排

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by 香兒廚房

·主料·

豬肋排｜500g

土豆｜350g

·輔料·

鹽｜3g

蒜末｜15g

蚝油｜1湯匙

豆豉｜20g

生薑｜10g

小蔥｜10g

泡椒｜少許

水澱粉｜少許

香菜｜少許

·做法·

1.豬肋排泡清血水後洗凈控干水分，備好調料。

2.先用鹽、黃酒、蚝油、蔥段、姜拌勻後進冰箱冷藏6小時以上。

3.土豆去皮切片放入盤底，再把腌制好的肋排裝入，加入蒜末豆豉和泡椒碎。

4.冷水上鍋蒸40分鐘以上，蒸好之後把蒸出的汁水倒入鍋里燒製片刻，加入少許水澱粉勾薄芡後熄火。

5.芡汁倒在表面後加入香菜碎即可。

3

香菇雞肉飯

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by JU家小廚房

·主料·

大米｜150g

雞胸肉｜1塊

香菇｜6朵

洋蔥｜半個

·輔料·

姜｜1塊

蔥｜1顆

老抽｜1茶匙

蚝油｜1湯匙

生抽｜2茶匙

鹽｜適量

白糖｜1茶匙

澱粉｜1茶匙

·做法·

1.香菇洗凈切片、洋蔥和姜切絲、蔥切片備用。

2.雞胸肉洗凈去除筋膜切片，加料酒、鹽、生抽、蚝油、玉米澱粉抓勻腌製備用。

3.熱鍋涼油下入腌好的雞肉翻炒至變色，加入蔥姜炒香。

4.下入香菇和洋蔥煸炒片刻後加入白糖、老抽、鹽調味即可。

5.大米淘洗過後放電飯煲內膽中，把炒好的菜倒進去，啟動煮飯模式即可。煮好後就可以啦～

4

菱角炒肉

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by 小女墨戲

·主料·

菱角｜15個

肉絲｜200g

·輔料·

生薑｜2片

香蔥段｜適量

黃酒｜2湯匙

生粉｜1湯匙

鹽｜適量

五香粉｜適量

雞精｜適量

生抽｜1茶匙

白糖｜1茶匙

干辣椒｜適量

·做法·

1.從凸出部分開口剝開菱角，取出肉，放入裝有水的碗里。

2.肉絲用少許鹽、生粉、五香粉腌制半小時。

3.鍋中熱油，放入生薑、肉絲翻炒，倒入黃酒，稍微變色後盛出。

4.另起油鍋放花椒和干辣椒，倒入菱角翻炒，加適量開水。

5.倒入之前的肉絲，放鹽、生抽、糖、蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。

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