女人不吃它就太虧了，它既能美白養顏又能月經不調有幫助，要多吃

女人不吃它就太虧了，它既能美白養顏又能月經不調有幫助，要多吃不知道是不是年紀大了，對於一些小時候很討厭的"大人食物"，漸漸地能接受，甚至喜歡起來了。乾燥後的乾貝就是一個例子，以前都覺得大人好奇怪，這種韌韌卡卡的東西有什麼好吃的？掌廚後才發現：只要願意花點時間把它蒸到軟爛，乾貝就是讓菜肴鮮美的秘密武器。絲瓜中維生素C含量較高，除了能增白皮膚，消除斑塊，美白皮膚以外，還可以用於抗壞血病，以及預防各種維生素C缺乏症，女性多吃絲瓜還對月經不調有幫助。

乾貝燴絲瓜

材料（2~3人份）：

中型絲瓜一條(約450公克左右)、乾燥的乾貝2~3粒(直徑約1寸)。

調味：

薑絲少許、蒸乾貝產生的乾貝汁、米酒10 cc、鹽巴少許。

做法：

Step1.洗凈乾燥乾貝，放小碗里加水(漫過乾貝)，以電鍋蒸兩次(蒸出來的乾貝汁千萬別倒掉，那是寶貝)。

StepStep2.蒸好的乾貝撕成細絲，筋膜的部分建議拿掉、不要入菜，因為太韌了。乾貝絲泡在湯汁里備用。

Step3.絲瓜削皮切段(外邊餐館還會刮掉囊的部份，以增加口感的細緻)。

4.半大匙油小火爆香薑絲，轉中火下絲瓜翻炒。

Step5.絲瓜稍軟的時候放乾貝絲與湯汁下去燴，下鹽巴。

Step6.起鍋前沿鍋邊嗆點米酒即可熄火盛盤(要勾薄芡也是可以的)。

註：乾燥的乾貝可以一次蒸多點(比較省電)，分小包裝收冷凍(帶湯汁)，要用的之前拿出來退冰就很方便啰~

做菜？做湯？都可以。這一陣子市場里的蔬菜便宜到嚇人，絲瓜三條10元，莧菜三把(近1公斤，兩人份可以吃三回)也只要5元！眾家看倌請多多食用價廉物美的蔬菜唷。

莧菜小魚

材料（2~3人份）：

莧菜半斤(300公克)洗凈備用、紅蔥頭切末約1~1.5匙、魚勿仔魚2大匙。

調味：

白鬍椒與鹽巴適量、雞湯1碗(煮湯才需要)。

做法：

Step1.莧菜切段(炒菜的話切5公分左右；煮湯則要切短一點，約2公分)。

Step2.鍋里放1大匙油和紅蔥頭末，以小火燒開。

Step3.紅蔥頭末略帶金黃色時加入小魚炒香。

Step4.放進莧菜翻炒，並加半碗水、蓋上鍋蓋悶煮。(如作為湯品，改放雞湯與冷水燒開)。

Step5.菜梗都變軟了就加調味料拌勻，加點香油就準備起鍋啰。(煮成湯的話可依個人喜好，勾點芡水增加滑順感。)

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