處暑無三日，新涼值萬金！

處

暑

處，止也

暑氣至此而止矣

23

星期四

處暑，是二十四節氣之中的第14個節氣，一般在每年公曆8月23日或者24日，「處」是終止的意思，表示炎夏即將過去，暑氣將結束，即為「出暑」。

暑氣到了這裡就停止了

疾風驅急雨，殘暑掃除空

一場雨，拉近了與秋天的距離

夏日的輝煌落幕，秋天的冷靜開始

生命至此，也應該停下忙碌的腳步

去看山看水，看那藏在歲月中的雲彩

人生，行到水窮處，便坐看雲起時

「八窗盡落，清風徐來，紈扇羅衫，剖瓜解暑。」《浮生六記》里描繪的處暑，道破了初秋最真實的美。

處暑之後北方地區降溫會比較明顯，早晚有些小涼，中午也不會如夏季那麼暴晒；而南方地區還會有很長一段時間很炎熱，處暑尾巴可能還會迎來「秋老虎」，這種天氣一般要持續到白露時節才會有秋季的涼意。

處暑時節，南方的雨水伴著「嘀嗒嘀嗒」 的聲音打在葉面上，而北方的楓葉則和秋雨一樣，噼里啪啦落了一地，秋意更濃。老話說：「一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。」正如諺語說的「立秋處暑天氣涼」。隨著秋雨降下，「一場秋雨一場涼」，秋意漸深，秋味漸濃。

在涼風的搖曳下，顆顆晶瑩剔透的珍珠砸落著一個個為生活勞碌的人，帶來顫嗦的冷。裊裊的炊煙，因為遊子的歸來晃動又慢慢消弭在空氣里。對於遠走他鄉的腳，對於遨遊天空的翅膀，炊煙是糾葛與牽絆的繩子。就像那路口的老梧桐，它的枝幹指著許多的路，而起點只有一個，終點也只有一個。

處暑之秋，能讓人的心緒進入一種冷靜的氛圍，卻絲毫沒有深秋那種惆悵和寞落的感覺。處暑時節，不妨泡杯清茶，靜下心去思索，拋棄那些虛無的幻想與煩惱，追尋一種反思之後的超然與洒脫。

處暑三候

我國古代將處暑分為三候：「一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。」

一候鷹乃祭鳥

指此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類，並且先陳列如祭而後食用。

二候天地始肅

指接著天地間萬物開始凋零，充滿了肅殺之氣。古時有「秋決」的說法，即是為了順應天地的肅殺之氣而行刑。《呂氏春秋》上說：「天地始肅不可以贏。」即是告誡人們秋天是不驕盈要收斂的季節。

三候禾乃登

「禾」指的是黍、稻、粱類農作物的總稱，「登」即成熟的意思，意思就是開始秋收。

處暑習俗

祭祖

處暑前後民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱「作七月半」或「中元節」。舊時民間從七月初一起，就有「開鬼門」的儀式，直到月底「關鬼門」止，都會舉行普度布施活動。時至今日，已成為祭祖的重大活動時段。

秋日出遊

處暑之後，秋意漸濃，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。處暑過，暑氣止，就連天上的那些雲彩也顯得疏散而自如。民間向來就有「七月八月看巧雲」之說，其間就有「出遊迎秋」之意。

開漁節

對於沿海漁民來說，處暑以後是漁業收穫的時節。每年處暑期間，浙江沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節，在東海休漁結束那一天，歡送漁民開船出海。

處暑養生

處暑養生要點：潤秋燥、解秋乏。

秋天天氣漸涼、變得乾燥，加之夏季餘熱未清，津液未復，人體處於津虧體燥狀態。處暑過後應順應氣候的變化，進入養身的狀態，飲食宜滋陰潤燥，清熱利濕。

處暑屬於長夏，這個季節的飲食養生講究淡補。雖然已經立秋，但是此時不宜"貼秋膘"。淡補，也就是飲食清淡，用"淡"來養生。因為這個季節仍有暑氣，脾胃功能較弱，過食辛辣、油膩容易造成食積。

秋 凍

「春捂秋凍」是古人總結出的生活諺語。處暑後要使身體有一些涼意，不要天一冷就馬上全副武裝，穿很厚的衣服。初秋是「冷」，但並沒有感覺到「寒」，採取「秋凍」對於適應與抗禦後來冬天的嚴寒都有很大的好處，從機體適應能力上看，也可以說符合季節之間的「慣新原理」。

防 秋 燥

「秋燥症」主要表現為皮膚乾澀粗糙，鼻腔乾燥疼痛或口燥咽乾等，需要及時採取預防措施防治。專家建議：除了多喝開水、淡茶補水外，也要保持居住環境的濕度。多食新鮮蔬菜和水果，便於生津潤燥、消熱通便。

飲 食

處暑時節，天地開始正式收斂浮散在外的陽氣，身體陰陽不平的人會覺得乾燥。飲食方面，口味要減少辛辣，增加酸味。蔬菜可以選擇莖類、大葉類的，如菠菜、芹菜、芥蘭、小白菜白菜、茭白、百合、萵筍、蓮藕等。

鴨肉

民間歷來有處暑吃鴨子的習俗，這一天，北京人去買百合鴨。而老南京人則會在家煲蘿蔔老鴨或者做紅燒鴨塊送給鄰居，當地俗話說「處暑送鴨，無病各家」。為什麼要吃鴨呢？這是因為天氣由熱轉涼，為預防秋燥傷人，飲食調養應以滋陰潤燥為主，而鴨肉性寒味甘，具有清熱補虛、養胃生津、滋陰健脾的功效，是民間公認的「補虛勞聖葯」，非常適合處暑食用。

龍眼

福州有俗語「處暑一過臉覷厝」，意指處暑過了，外出避暑的人也要打道回府了，到了處暑，飲食起居都有變化。在老福州的生活習俗里，處暑要吃龍眼配稀飯。中醫上有「補秋」的說法，講究補氣血，要避免寒涼食物，不能再喝涼茶。而龍眼性溫味甘，有補氣養血、寧心安神、益脾開胃的功效，尤其適合心脾兩虛及氣血兩虛者食用。

白丸子

老福州處暑節氣還吃另外一種食物——白丸子。就是糯米和飯米摻和的米漿，什麼也不加，捏成一粒粒的小丸子，捏成的白丸子倒入鍋里，煮熟了，加些糖，就可以吃了，清爽解膩，既祛困解乏，又生津解渴。糯米性溫味甘，具有養陰生津、益氣健脾的功效，秋季食用有補益作用。

酸梅湯

南方地區處暑時節還有秋老虎，餘熱未消，碗酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，諺語常說「處暑酸梅湯，火氣全退光」。製作酸梅湯也不複雜，先用水浸泡烏梅、桂花、甘草等材料，浸泡之後大火煮小火燉，再加冰糖，好放涼後裝入玻璃容器，放入冰箱保存。

多事之秋，喝茶解憂

秋天陰氣增，陽氣減，易發秋乏之症。維持心性平穩，調養情志，方保生機元氣，陸遊詩云：四時具可喜，最好新秋時。秋日閑暇，小別書齋，訪古探幽，賞花吃茶，正是此間快事。

處暑之後，天氣開始由熱轉涼。飲茶習慣也應隨著節氣的轉變而調整。夏季清熱解暑的涼茶已不太適合此時的身體所需，此時應以「養」為主，至於飲茶方面，建議以烏龍茶、普洱茶（熟茶）、紅茶、大紅袍為佳。

01

烏龍茶

烏龍茶的性味介於紅茶、綠茶之間，不寒不熱，口感更是「醇、滑、清、爽」，秋季飲用烏龍茶，既能消除餘熱，又能恢復津液，緩解秋燥。

02

普洱茶（熟茶）

普洱熟茶經過時間陳化，香氣深沉而純凈，入口甘甜，滋味醇厚綿柔，香味會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁，適合日常飲用。

03

紅茶

紅茶是經發酵烘製而成，其性溫味醇，對於入秋後極易受傷的脾胃有很好的保護作用。

但需注意，換季期間氣候變化大，最好避免喝冷飲，因為入秋時是健脾的好時機，而冷飲傷脾胃，所以在此季節，每日為自己泡上一杯熱茶，暖心更暖胃！

保持充足睡眠

由於夏季天氣炎熱，許多人會睡眠不足。處暑之後天氣變涼，是補充睡眠的好時機。也可以適當午睡，減輕睏乏。

適當鍛煉

季節交替容易感冒，適當鍛煉可以增強身體免疫力，降低患病或舊病複發幾率，保持良好的心理狀態。處暑之後，秋意漸濃，正是人們暢遊郊野登高望遠的好時機，可以鍛煉體魄，陶冶情操。

最後，在這秋高氣爽的時節里，禪茶君祝大家：金秋愉快，身體康健，笑口常開！

圖文整理自網路

排版編輯：茶道網

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