老外說中國菜刀太笨重，中國廚師二話不說秀刀工，把一塊豆腐切成髮絲

中國的美食在老外的眼裡是一個神奇的存在，明明是同一種食材，為啥會有這麼多的做法， 感覺每個廚師做的味道都不一樣。而他們覺得，中國菜唯一的缺點就是賣相不好，中國菜比較注重色香味俱全，對於賣相都沒有太多的講究，所以一直不受外國廚師的待見。

對於老外們來說，中國廚師要是能換把菜刀就好了，中國菜刀看上去又厚又笨重，是在不適合切菜。像西方的那種長尖刀就比較輕巧，而且切菜也會比較細緻一點，而且西方不同品種的食材，會用刀不同型號的刀。而中國廚師，不管是什麼食材，都只用一種刀，實在讓人費解。

然而這些在中國廚師眼裡都是浮雲，只要這一把老外眼裡又厚又笨重的菜刀就可以解決一切了，在中西廚藝交流會上，中國的師傅就狠狠的秀了一把刀工，其中最吸引雅思的就是一個浙江師傅切的豆腐。讓旁邊開始瘋狂嘲笑中國菜刀的老外們看了之後都無話可說了。

文思豆腐你們知道嗎，江蘇的名菜，傳說是古代有個叫文思的素菜做的非常好，特別是一門豆腐。他可以把豆腐切成頭髮絲一樣細然後做湯，後來人們就把這種豆腐取名叫文思豆腐。像切好文思豆腐，至少都需要切菜切個兩三年，有天賦的也乣一兩年的時間，可見其對技術的要求又多高了。

這師傅一上來就把眼睛給蒙上了，然後用中國的菜刀開始切豆腐了，一塊普通的豆腐切成片，整整切了200多刀。橫著切完之後在把豆腐片攤下來切，跟切土豆絲一樣的。又是一個200多刀，最後看上去，砧板上感覺像是一坨豆腐渣一樣，本來以為這廚師是作秀而已。

等師傅把這拖豆腐渣扔到碗里的時候，才發現，這豆腐竟然一根根的成了絲狀，真的跟頭髮絲一樣細。旁邊圍著的中國觀眾也驚呼起來，老外們更是看的一愣一愣的，怕是再也不敢說中國菜刀不行了，不知道大家有啥看法？

（本文圖片來源於網路，由小時美食雜談作者雅思獨家發表原創，未經允許不得轉載）

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