我們真的必須要用洗潔精嗎？

credit:銳景創意

據統計，美國的消費者在2018年將花費大約370萬美元用於購買洗碗的洗潔精。這一數據讓人十分震驚，也我們不禁想問這樣一個問題：我們真的必須需要洗潔精來洗碗嗎？答案當然是：不，沒有它我們也能活得很好。那麼在一頓豐盛的飯菜後，我們到底需要些什麼東西來除去餐具上的油脂、食物殘渣以及那些有害的細菌呢？

常識告訴我們，水在洗碗這個過程中起著重要的作用。用熱水洗碗是一種有效且經過時間檢驗的方法，熱水可以清除餐具上的食物殘渣並殺死各種危險的細菌。我們吃的很多東西都可以直接用熱水沖洗掉，糖類和澱粉之類的碳水化合物就是水溶性的。因此，如果你只吃碳水化合物和乳化脂肪，你只需要用熱水就可以清洗你的餐具了。

但是，動物脂肪和蛋白質並不是水溶性的，你需要用鹼來分解它們。所以，如果你沒有洗潔精但又要清洗一個泛著油光的鍋，你可能需要一點小蘇打或者從壁爐中取出的灰燼用來把鍋洗乾淨。雖然木頭灰燼聽起來不怎麼衛生，但它們確實能夠有效地清理你的餐具。

我們知道，洗潔精是在20世紀中葉才出現的。有趣的是，歷代人都能在自然界中發現各種各樣的事物來清洗餐具。比較常見的有：沙子、動物脂肪、灰燼、鹼性鹽、馬尾草、肥皂草、小蘇打、砂糖等。當然，最主要的成分還是熱水。

所以，無論你是在家裡發現只剩最後一滴洗潔精了，還是忘記了帶洗潔精去野營，或者只是想嘗試一種環保的替代方式，只要你是需要洗碗，你都可以用以下這些東西來代替洗潔精：小蘇打和白醋、醋、氯漂白劑以及木頭灰燼。

本文譯自 howstuffworks，由譯者 Lough 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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