羊肉的最佳搭配就是這菜，便宜時才五毛一斤，可以有效去除羊膻味

從小就愛吃媽媽做的洋蔥爆羊肉，尤其喜歡那個湯拌米飯吃那叫一個香，提起來都要流口水。結婚以後我也經常做給老公吃，他也特愛吃，感覺這點我兩挺投緣的，都不挑食，而且也愛吃羊肉從不嫌棄羊肉有膻味，其實對於愛吃羊肉的人來說不膻就不是羊肉味了，吃的就是那個味，但是很多人還是嫌棄羊肉的膻味的，如果您也嫌的話可以試試羊肉和洋蔥的搭配，可以有效去除羊膻味的。羊肉在我家無論怎麼烹飪都覺得很好吃，不過數這個洋蔥爆羊肉最受歡迎了，家人一致認為洋蔥和羊肉是最佳搭檔，它倆一起炒最好吃了。

我查了一下說是洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，這香氣也是人們切洋蔥時容易流淚的原因，但是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾，與羊肉搭配在一起還能有效的去除羊膻味，洋蔥有白色黃色和紫色三種顏色，其中以紫色的最佳，因為紫色的辛辣味更沖一些，也就是說它含有更多的蒜素，再有一個紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素，所以建議大家多吃紫色的洋蔥。其實吃洋蔥對人體的好處真的很多就不一一贅述了，它還是個很廉價的蔬菜，因為產量很高所以一年到頭價格也不會很高，我買過最便宜的價格就是五毛一斤了，最貴時也就兩塊錢一斤，現在如此營養豐富又如此便宜的蔬菜真是不多了對吧？

所需食材：洋蔥一個（250克左右）、羊肉250克（我用的羊裡脊）、生抽20克、蒜5克、鹽2克、姜3克、植物油30克。

1準備好所有食材：洋蔥一個（250克左右）、羊肉250克（我用的羊裡脊）、生抽20克、蒜5克、鹽2克、姜3克、植物油30克。

2羊肉切片洋蔥切絲、蒜切片姜切絲備用。

3羊肉片放在盤中加入10克生抽抓勻腌制一會兒。

4炒鍋燒熱加入15克植物油然後下入蒜片和薑絲爆鍋。

5然後下入羊肉片煸炒變色後盛出來備用，我用的羊裡脊肉有肥有瘦比較香，如果您不愛吃肥肉可以用純瘦肉。

6原鍋再加15克植物油然後下入洋蔥絲翻炒。

7加入2克鹽翻勻，動作要快，洋蔥不要久炒才會好吃。

8再加入10克生抽翻炒均勻。

9把炒好的羊肉放進去翻炒均勻即可。

10出鍋裝盤趁熱食用，洋蔥脆嫩羊肉也特嫩。

小提示：洋蔥一定要急火爆炒不要炒久了，一定要保持它的脆嫩，這樣吃的時候是甜的，羊肉用生抽腌制一會兒，炒好了會更嫩更入味更好吃。

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