常喝牛奶和常喝豆漿的人差多少？差別還挺大的，原來一直都喝錯了

常喝牛奶和常喝豆漿的人差多少？差別還挺大的，原來一直都喝錯了

說到牛奶跟豆漿都不陌生，都是必不可少的早餐飲品，它們的營養價值也都非常高，然而有人鍾愛牛奶，有人偏愛豆漿，如果要分出個高下，究竟哪種更好？接下來就來為大家解解惑，看看牛奶、豆漿到底到底差別有多大？又該怎麼喝呢？

牛奶有哪些營養成分？

牛奶中基本包括：維生素、碳水化合物、礦物質、鈣、鐵、鋅、銅、脂肪、無機鹽、乳糖、蛋白質、磷脂、膽固醇等。牛奶因其營養豐富、易於消化、食用方便，所以被人們稱之為「白色血液」。此外，人們把牛奶視為營養品很大程度上是因為牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，很容易被吸收。

豆漿有哪些營養成分？

豆漿是大眾都喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，享有「植物奶」的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群。

經常喝牛奶和經常喝豆漿的人有什麼區別呢?

經常喝牛奶的人：

1、牛奶中的鈣具有「除鈉作用」，人體攝入牛奶以後牛奶中的鈣可以幫助降血壓，高血壓患者如果堅持每天喝牛奶補充1000毫克的鈣，兩個月就可以讓血壓明顯下降。

2、一項研究證實，每天飲用一杯以上牛奶，可預防中風的發生。另一項研究也證實，經常喝牛奶可降低缺血性中風的危險性。在同樣的鈣攝入量下，乳鈣降低中風危險的能力更強。

3、人們處於睡眠狀態時，是吸取鈣的最佳時期，而牛奶中所含的鈣物質也是人體最容易吸收的一種，因此睡前喝牛奶可以為機體補充鈣元素。

經常喝豆漿的人：

1、豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有 力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和複發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

2、便秘會讓女性臉色暗黃、皮膚粗糙，而且也容易影響心情。豆漿中所含的大豆配糖體使腸壁表面光滑，排便順暢，從而起到清腸，帶出腸道里不必要的廢物和毒素的作用。所以多喝豆漿的女性不容易便秘，還可以輕鬆告別小肚腩。

3、豆漿中含有大量的維生素，其中維生素B2有助於維持皮膚和頭髮健康，維生素E能促進新陳代謝，保持皮膚滋潤。此外，豆漿中含有類似於對女性至關重要的雌激素的一種物質——大豆異黃酮，它們具有如女性雌激素的活性。對於更年期女性來說，多喝豆漿能夠有些彌補雌激素水平降低帶來的各種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣丟失加速、心跳潮紅、心情煩躁等。

雖然牛奶和豆漿各有各的好，但是建議大家根據身體所需進行合理選擇，這樣才能補充身體所需，達到養生的效果。在此，小編還想提醒下那些愛喝豆漿的人群，喝豆漿有2個注意事項：

1、防止假沸，一定要煮熟

豆漿加熱到八十度以上的時候，會出現大量的白色泡沫，以及產生沸騰的假象，很多人以為豆漿已經煮開了，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。喝了沒煮開的豆漿，容易發生腹瀉等中毒反應。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。

2、忌沖紅糖

豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

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