吃了玉米之後，切記不要碰此種食物，否則如同吃「砒霜」

玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從葯食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。吃了玉米之後，一定別碰此種食物，否則如同吃「砒霜」。

玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用，維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。

食用禁忌：1、玉米和土豆。二者大量同食，會使體內吸收太多的澱粉，經常大量食用，容易使體重增加、血糖上升。2、腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者，一次不可多吃，並盡量吃新鮮玉米。

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