超簡單的辣拌麻香黃豆芽和涼拌檸香辣鳳爪都在這裡！
超簡單的辣拌麻香黃豆芽和涼拌檸香辣鳳爪都在這裡！
夏天還吃辣？這就對了！夏天當然要在晚上來一瓶啤酒，吃點超辣的美食，享受一個愉快的人生，今天小編給大家帶來的就是兩款超簡單的香辣料理製作方法！他們就是辣拌麻香黃豆芽和涼拌檸香辣鳳爪！這兩道菜都是製作方法比較簡單，需要用到的原料也是可以從市場上輕鬆的買到，可謂是居家必備的良品呀！首先我們來看第一道菜，涼拌檸香辣鳳爪的做法究竟是什麼樣呢。
我們都知道雞爪的營養價值高，也含有豐富的鈣質及膠原蛋白，適當攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效，非常適宜鹵，煮湯或涼拌，而雞爪在美食家的菜譜稱做為鳳爪，雞爪含有豐富的膠質，口感Q彈，把它做成檸檬香辣口味的涼拌菜，吃起來酸辣美味，也好吃到讓人意猶未盡呢…
份量:1人份時間:20分鐘需要的食材有鳳爪6隻、檸檬1/2顆、姜2片、蒜頭2顆、蔥1支、辣椒1/2條、香菜1棵、醬汁薄鹽豉油2大匙、味霖2大匙、白醋1/2茶匙、糖1小匙、香油1大匙。準備好雞爪，剪掉爪子指端，用鹽把雞爪用力搓揉洗凈後再將每個雞爪剁成兩半，放入適量的水裡，水裡加入一大匙米酒，2片老薑煮個15分鐘。
檸檬切片，姜切絲，蔥，香菜切段，辣椒，蒜頭切末，把所有的食材都切好備好。把醬汁的部分都調好，加入食材。煮15分鐘的雞爪撈出，用冰開水稍微清洗一下，再加入食材里。全部攪拌均勻放入冰箱腌漬半天的時間，這中間不定時的攪拌一下，讓裡面的雞爪都能均勻入味。一道酸，香，辣的涼拌檸香辣鳳爪完成了~不管是配啤酒，看電視，唱歌或聊天都是最佳的點心涼拌菜！
第二道菜就是我們的辣拌麻香黃豆芽，這道菜不僅製作簡單，而且食材的營養含量也是不低哦！我們製作這道菜需要準備有食材就有：黃豆芽500g、黑木耳絲100g、紅蘿蔔絲50g、蔥絲兩根、冷壓黑麻油20g、調味料鹽一大匙、糖一大匙、豉油15g、魚露10g、紅辣椒粉2大匙、白醋12g。準備食材。備鍋，加入水煮滾，洗好的黃豆芽用滾水燙熟後撈起，待用。續加入紅蘿蔔絲，燙熟。紅蘿蔔熟後，放入黑木耳絲與蔥絲，燙熟後撩起，待用。
然後準備一個大鍋或大盤，放入所有調味料，拌勻。將蔬菜的水分瀝干，放入調味料中，拌勻。續放入麻油，拌勻，完成。鹹味與辣味請依照自己口味調整。使用冷壓麻油較無熱壓麻油的燥熱與微苦味。爽口的黃豆芽，淋上酸辣的醬料與香氣濃郁的冷壓麻油，拌勻後放涼至冰箱冷藏，炎熱的夏日餐桌上的開胃小菜隨時上桌。配上一瓶冰啤酒，在這夏日的夜晚里，暢爽開懷，一遍喝啤酒，一遍吃辣菜，聽起來是不是很棒呢？
