這樣美味的豆腐，又滑又嫩！你吃過嗎？
豆腐怎麼樣才好吃呢？當然是像小編下面要介紹的一樣做啦，嘿嘿！
豆腐箱
原料：老豆腐600克，豬前夾肉200克，海米30克，水發木耳40克，冬筍50克。調料：精鹽5克，醬油30克，香醋10克，黃酒10克，蔥花、薑末、蒜片、砂仁面、水澱粉、清湯、花生油、香油各適量。製作方法：1、將豆腐切成長4厘米、寬1.5厘米的長方塊，豬前夾肉、海米、木耳、冬筍均剁成細末。2、豆腐塊焯水，控干。炒勺內加花生油燒至七成熱時，投入豆腐塊炸至四面有金黃色硬皮時撈出控油。炒勺內留底油，投入肉、海米末、木耳末、冬筍末炒制，加鹽，至八成熟時撒砂仁面，炒勻出鍋成餡。將炸好的豆腐塊掏成箱形，填入餡料，蓋上蓋，呈寶塔形碼放在盤內，蒸約15分鐘取出。3、炒勺內加香油燒至五成熱時，投入蔥花、薑末、蒜片炸香，放醬油、香醋和清湯，燒開後勾芡，澆至豆腐箱上即成。
三美豆腐
原料：泰安豆腐250克，白菜心150克。調料：精鹽4克，雞油5克，蔥花、薑末、奶湯、熟豬油各適量。製作方法：1、豆腐放平盤上，上籠蒸約10分鐘取出，瀝水，切成3.3厘米長、2.7厘米寬、1.3厘米厚的片。2、白菜心用手撕成5厘米長的劈柴塊，入沸水鍋燙透，投涼水中。3、炒勺內加熱豬油，燒至六成熱時，投入蔥花、薑末，炒出香味，加入奶湯、精鹽、豆腐塊、白菜，燒開後淋上雞油即成。
鍋塌豆腐
原料：豆腐750克，鮮蝦仁50克，蛋清2個。調料：精鹽5克，醬油10克，黃酒10克，蔥花、薑末、水澱粉、麵粉、味精、清湯、熟豬油各適量。製作方法：1、將豆腐切成5厘米長、2.3厘米寬、1厘米厚的長方片，蛋清打成蛋泡。蝦仁剁蓉，加入精鹽、黃酒、味精、水澱粉和蛋泡攪拌至勻成為蝦餡。2、平盤內放一層豆腐片，均勻抹上蝦餡，將另一半豆腐片蓋上，上籠蒸15分鐘後取出，瀝水。將雞蛋黃、黃酒、精鹽、味精、麵粉，攪勻製成蛋黃糊，均勻地抹在豆腐上。3、炒勺下熟豬油燒至六成熱時推入豆腐，煎至兩面呈金黃色時，即加入蔥花、薑末、醬油、清湯、黃酒、味精，用大平盤蓋住，燜至湯汁收干，反扣在盤內即成。
宮廷一品豆腐
原料：豆腐200克，鹹蛋黃、皮蛋各50克，蝦肉、蠶豆、玉米粒、瓜子仁各80克。調料：鹽、香油各適量。製作方法：1、豆腐洗凈切碎，放在碟里；蠶豆、玉米粒洗凈；皮蛋去殼切塊。2、擺上鹹蛋黃、皮蛋、蝦肉、蠶豆、玉米粒、瓜子仁，擺成如圖所示的花樣，也可依個人喜愛擺盤。加入鹽，放進鍋里蒸15分鐘，淋上香油即可。
山水豆腐
原料：豆腐200克，青辣椒、紅辣椒各適量。調料：鹽2克，青剁椒20克，胡椒粉、味精、薑汁各適量。製作方法：1、豆腐洗凈切成丁，紅辣椒、青辣椒洗凈切絲。2、將豆腐裝盤，加鹽、胡椒粉、味精、薑汁調味，放入青剁椒一起入蒸鍋蒸熟後取出，撒上青辣椒絲、紅辣椒絲即可。
滑滑的，嫩嫩的，軟軟的！好吃到停不下來呢！
