為什麼牛肉是掛著賣的，而豬肉卻要擺在案板上呢？你知道原因嗎？

大家平時在生活中經常買菜的話，肯定都會去菜市場吧，而在去到菜市場之後，大家肯定都會看到很多賣肉的地方，這些肉的種類不同，擺放的位置也是不一樣的。就比如菜市場當中的豬肉都是擺在案板上的，而牛肉卻是掛起來的，看到這樣的現象很多人也是十分不明白，而一位菜市場的大媽，卻道出了其中原委。

我們在許多超市中也能夠看到賣各種肉類，而這些肉類基本上都是凍在冰箱里的，這些肉放幾天，也是沒有問題的。但對於菜市場中的肉類卻不同，這些肉都是十分新鮮的，而豬肉不能夠及時賣出去，質量就會不好。於是，為了方便客人們挑選，能夠儘快將豬肉賣出去，才會選擇將豬肉擺在案板上賣的。

而相比豬肉而言，牛肉並不是那麼容易壞的，而放在案板上又十分佔地方，並且由於價格比較昂貴，人們不會經常購買，所以才會被掛起來，當人們來菜市場挑選的時候，就會將牛肉切給顧客們。

另外，由於牛肉的保質期很長，掛起來賣的話，不僅不會讓口感變糟，還會使得牛肉在風乾過程中能夠有更加獨特的令人喜愛的味道。所以，對於菜市場中的這些肉類，怎麼賣都是有著根據它們的特性來選擇的，而人們平時看到的習以為常的擺放，其中恰恰包含著很多道理。

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