普洱茶的「霸氣」

上篇文聊普洱茶的香氣前

閑聊了幾句

說決定事情對錯的不是事情本身

而是人

此言一出

倒也引來幾位朋友的議論

有深以為然的

有不敢苟同的

權且把它當作一個感慨吧

莫當真

莫當真…

我們還是回到茶上來

畢竟劇本不能跑偏

上篇文聊完普洱茶的香氣後

沒過腦子

便說接下來要聊普茶的霸氣

到今天真的要寫了

才發現

我可能給自己挖了個不太好填的坑

因為

你很難找到一個確切的詞

去形容所謂的「霸氣」

香氣再多

我們仍然可以加以定義、辨識

把它歸入某類可以形容的氣味範疇

霸氣卻不同

它不似香氣那麼多樣

在我看來

它更是一種形而上的感受

只有親身體會

才能多少領會到那種感受為何物

否則我形容的再形象

你可能只會瞪著兩眼

作聽懂狀

實則不知所云

有時我們去買茶

茶店老闆可能會說

這款茶很霸氣

苦澀味很重

你不一定能喝的上來

從那以後

你便有了一個認知

覺得越苦越澀就越霸氣

這麼理解對嗎？

在寫這篇文章前

我搜了一些關於霸氣的文章

不少是持上面觀點的

這代表了一部分茶友的看法

而在我看來

說越苦越澀越霸氣

有些片面

我印象很深

前些年

在我還沒有正經喝普洱茶的時候

喝過一次朋友沖泡的普洱茶

已經記不清那是生茶抑或熟茶

反正那時也不懂

但我沒記得那茶有多苦多澀

讓我印象深刻的

是茶湯給我的身體帶來的衝擊

那彷彿是一種直達身體各個神經末梢的衝擊波

衝擊波過後

全身通透

胃裡隱隱有股寒涼之氣

久不消散

腦海冒出一句話——

我降伏不住這款茶

我理解

這就是我想表達的霸氣

它並非如上面所說的那樣

停留在苦、澀的口感體驗上

霸氣

更多強調的是一種「體感」

而且這種體感

並非轉瞬即逝

而是一種持續性的身體內外感受

再打個比方

苦、澀好比人的脾氣

有的人易怒、脾氣大

發起脾氣來

聲音一浪高過一浪

但那種人

僅僅是脾氣大而已

我們可能並不害怕

有的人

往那一站

不怒自威

眼神就能把人震懾住

我們常說這個人氣場很足

或者氣勢很強

這就是霸氣

我們再引用雲南茶人陳曉雷老師的話

來總結一下到底何為霸氣：

所謂霸氣

「是指茶葉入口後

對身體形成的作用及感知

也是口腔中綜合口感的體現。

茶葉入口後的飽滿度

衝擊力、質感

苦澀協調感、韻感等綜合在一起

構成了茶葉反應在口腔中的霸氣感」

不知道以上這些

能否讓你多少意會

普洱茶的霸氣所在

還是要親自品飲

親身感受

才是體驗霸氣的最好途徑

說到霸氣

不得不提的便是「老班章」

老班章人人耳熟能詳

以霸氣著名

號稱普洱王者

可惜的是

我至今尚未品飲過真正的老班章

所以沒法去形容

我想

終會有機會的

慢慢來

目前我只能告訴你

市面上很多老班章都是假的

真正的老班章古樹茶不多

價格昂貴

絕不是一些茶店或某寶

花個幾百上千塊就能買來的

言盡於此

君自行把握

末了

節選一首詩吧

唐時詩人盧仝所作《七碗茶歌》

雖並非說的普洱茶

但其以身品茶

倒也點題：

一碗喉吻潤，二碗破孤悶。

三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙靈。

七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。

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