紅燒鯉魚怎麼做最好吃？這裡有紅燒鯉魚最好吃的做法

材料

鯉魚1條、花生油、濕澱粉、蔥、醬油、料酒、生薑、味精、胡椒粉、辣椒面、精鹽、芝麻油

做法

1、將鯉魚去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，清洗乾淨血，兩邊斜切四五刀。

2、大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生薑洗凈，去皮，切成片。

3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。

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