能學會這幾道菜，一定是位好太太！

鹽水鴨（金陵板鴨）

材料：板鴨半隻、鹽 2大勺 、花椒1大把、五香粉1大勺、薑片 3-4片、蔥3-4根

做法步驟：

1、先將鴨子洗凈，用廚房紙吸去多餘的水分，將鹽、花椒、五香粉混合，均勻地里里外外抹在鴨子身上，並按摩幾分鐘；

2、密封住鴨子，放入冰箱冷藏24-72小時腌制，蔥切段、姜切片，放入鍋里和水一起煮開後，加入腌好的鴨子；

3、重新將水煮開後轉中小火至水微沸，煮分鐘，將鍋離火，自然冷卻後，將鴨子斬件即可食用。

糖醋五柳雞蛋

用料：雞蛋，酸甜醬菜，洋蔥，辣椒，澱粉，糖，米醋，香醋，醬油，料酒，澱粉

做法：

1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。

2、洋蔥、青紅辣椒切絲。

3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋

4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。

5、原鍋直接倒入洋蔥，加少許鹽，小火炒至洋蔥透明變軟。

6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。

7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鐘關火

8、用鍋鏟把荷包蛋切成兩到三塊，勾薄薄一層水芡，出鍋前滴入數滴麻油即可。

糖醋魚片

材料：魚片，雞蛋，料酒，鹽，糖，醬油，澱粉，蔥姜，醋。

做法：

1.魚片加鹽、料酒，抓均後加入蛋液、澱粉上漿。

2.鍋熱油，下魚片過油炸透盛出。

3.再入底油，下薑末煸香，加入醬油、適量水，多一些糖、雞精，燒開後加醋，用水澱粉勾芡。

4.再放入炸好的魚片裹上糖醋汁，撒蔥花即可。

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