閨蜜來我家蹭飯，只花30塊錢做了一道菜，肚子吃到撐還剩一半

閨蜜家今天停電，昨天就微信我說今天到我家蹭空調蹭飯，小編跟她說外面去吃，她一百個不樂意，說好久沒吃小編親手做的，其實這麼熱的天小編也不願意在廚房多呆，可她開口了，就按她的意思辦吧，小編犧牲點了。微信問她要吃什麼菜，等於白問，說不要油膩的，要下飯的，清爽的，葷素搭配的，難不成來了個難伺候的主，要吃龍肉不成。小編直接回她，娘娘，小的明白了，明天包你滿意，吃飽胖三斤。

這貨今天九點就來我家了，問我怎麼沒去買菜，特意等你來了一起去買的，半小時菜買好了，按她的要求，有葷有素，一條草魚去頭去尾的，11塊錢一斤，二斤多25塊錢，豆芽買了二塊錢，還買了二塊錢百葉，五毛錢買了五根香菜，家裡還有一根萵苣，酸菜家裡還有半桶，閨蜜一看我這買的菜，直呼對胃口，就是要吃這個。

大家看到這裡也知道我要燒什麼了吧，酸菜魚，完全符合她的要求，葷素搭配，清爽、開胃，我打算給她做二盆，一盆辣的，一盆不辣的。我知道她晚上肯定要打包回定再吃。

大家一起來看看小編的一魚二吃的酸菜魚吧。小編這酸菜魚湯料可是真材實料的，濃稠白湯，是小編的拿手絕活，今天好不保留的跟大家來分享。過程有點複雜，但是美味值得等待的。

【濃湯酸菜魚】

材料 ：草魚1000克、酸菜250克、豆芽500克、金針菇300克、萵苣1根、生薑3片、大蒜頭1個、辣椒3個、小米椒3個、花椒20粒、麻椒20粒、鹽6克、啤酒200毫升、芝麻少許、豆瓣醬2湯匙、辣椒面5克

做法：

1.酸菜放水中浸泡半小時。

2.熱鍋熱油放入魚骨，大火煎至金黃色。

3.一次性加入開水，200毫升啤酒、3克鹽、三個小米椒，小火燉半小時到湯濃白。

4.燉湯的時候我們開始切酸菜，把酸菜切成小塊。

5.魚片洗凈瀝干水份，放鹽和玉米澱粉抓均勻。豆芽、金針菇、萵苣洗凈加鹽一一焯水後鋪在盆子里。

這個配菜的話可以根據自己的喜好作調整。

6.熱鍋熱油放入花椒、麻椒和大蒜頭炒香，放入酸菜炒香，魚骨撈出鋪在盆子中，魚湯倒入酸菜中，大火燒五分鐘左右，撈出酸菜放入盆中。

7.魚片放入湯中，湯燒開即可撈出，魚片可以分批放，這個魚片不容易老。

8.熱鍋放入100毫升油，燒至油冒油，魚盆中撒上少許辣椒面和白芝麻，把熱油淋在魚片上。

9.把鍋中的魚湯倒入盆中，倒一半就可以了，剩下的一半加二湯匙豆瓣醬。

燒開後倒入另外一盆，放上香菜即可。

一面二盆，喜歡吃辣的就吃辣的，不吃辣的另外一盆，小編家一直這樣燒的。

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