人蔘和西洋參有什麼區別？你選對了嗎？

人蔘為滋補強壯葯、調養葯及內科的急救藥，素有「百草之王」的美稱，早在東漢《說文解字》就有記載：「參，人蔘，藥草，出上黨」，《神農本草經》記載：「人蔘，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。」人蔘作為「虛勞內傷的第一要葯」，具延年益壽的作用。

人蔘為五加科植物人蔘的乾燥根，主產於我國東北以及俄羅斯、日本、朝鮮的東部，多於秋季採挖。人蔘按來源分為園參、野山參，園參為人工栽培品，野山參為野生品種；按加工不同又分為生曬參、紅參、糖參。山參多加工成全鬚生曬參，生曬參：主根紡錘形、圓柱形，長3~15cm，直徑約1~2cm，表面淡黃白色、淡灰黃色，有明顯縱皺紋，上部或全體有疏淺斷續橫紋，下部常有支根2-3條及少數細側根。根莖既蘆頭長1~4cm，直徑0.3~1.5cm,拘攣而彎曲，具有不定根（艼）和圓形凹陷的疤痕（蘆碗），其香氣特異；全鬚生曬參著生須狀細跟，有的具有細小不明顯的疣狀突起，習稱「珍珠疙瘩」。野山參：主根與根莖等長或稍短，具環紋緊密、蘆碗多、鬚根稀少特點，長度約為主根的1-2倍，珍珠疙瘩多而明顯。

人蔘性甘、微溫，味微苦，入脾、肺經。能大補元氣，具有復脈固脫、補氣健脾、益氣生津止渴、補益肺氣、扶正祛邪、益氣以生血、安神而益智、補腎而助陽的功效，用於急症的氣虛欲脫證；脾氣虛弱的食欲不振、嘔吐、泄瀉；肺氣虛弱的喘咳、動輒喘乏、脈虛、自汗；氣虛津虧的口渴以及消渴證；心神不寧、健忘、失眠多夢、神經衰弱、精神倦怠、氣血津液不足等病症，還用於久病後的身體調養。內服或製成丸散或膏滋劑，方便服用。一般常用量3-9克，用大補元氣則須用至15-30克，文火另煎，待其他葯煎好後再與煎好的藥液合兌，分次服用；或研粉兌水沖服，每次1克 1日2次。野山參的效力最佳，生曬參作用平和，適於身體虛弱及病後的調養，紅參性偏溫，適於氣陽兩虛的調養。

西洋參來源於五加科植物西洋參的乾燥根，又稱花旗參、洋參，主產於加拿大、美國等國家。於秋季採挖，除去雜質、蘆頭、側根及鬚根，洗凈、晒乾或者低溫乾燥而得。西洋參的主根圓柱形、圓錐形或紡錘形，長3~12cm，直徑約0.8~2cm，表面淺黃褐色、黃白色，具有橫向環紋及線形皮孔狀突起，細密淺縱皺紋以及鬚根痕。主根中下部有1至數條側根（多已折斷），有的上端有蘆頭，環節明顯，蘆碗呈圓形、半圓形，具有不定根（或已折斷）；體重、質堅、不易折斷。斷面為淡黃白色、略顯粉性，形成層環紋棕黃色,具有放射狀裂隙，氣味微苦、甘而特異。西洋參味苦、性微甘、涼，歸心、肺、腎經，其性涼能清熱養陰，具有補氣養陰、清火生津的功效。中醫上用於陰虛火旺之咳嗽痰血、津液不足之咽干舌燥、熱病氣陰兩傷之煩倦及內熱消渴等病症。西洋參性寒涼能傷陽助濕，陽虛內寒、寒濕者慎用。

人蔘和西洋參均能補氣生津，然西洋參苦涼清泄用於涼補，人蔘性甘溫卻善用於溫補。

人蔘補氣效力強大，有「補氣強身之要葯」之美稱，臨床用於氣虛、氣陰兩虛的重症、急症；又歸脾胃經，善補脾益肺，用治脾肺氣虛證；還能安神益智，用治失明健忘。

西洋參性苦涼為清補之品，補氣效力不及人蔘，長於清熱養陰，尤宜氣陰兩虛兼熱不受溫補者；又善養肺陰、清肺熱，用治陰虛火旺的喘咳痰血之病症尤宜。春、夏季節，尤夏天有虛火者，選用西洋參可降火消暑，秋、冬季節進補則以選用人蔘為宜。

人蔘、西洋參具有極高的藥用價值和保健功能，但使用中注意：

1.感冒勿用，小兒不宜使用（促早熟），邪實正不虛者慎用，不宜與蘿蔔、萊菔子、五靈脂、藜蘆、皂莢等同服，不宜飲茶亦不宜進食白蘿蔔。

2.商陸與人蔘極為相似，要注意鑒別。商陸為峻下類葯，如誤服商陸非但不能滋補強身，反而引起劇烈的上吐下瀉；華山參亦容易與人蔘混淆，如誤服，可引起瞳孔散大、眩暈、步態不穩等神經中毒癥狀。

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