紅薯葉為什麼被稱為頂級人蔘？那什麼人不能吃紅薯葉？
美食
08-24
紅薯葉為什麼被稱為頂級人蔘？那什麼人不能吃紅薯葉？
紅薯葉是我們經常吃得地瓜的葉子，一般採摘紅薯葉來吃，都是選擇秋天地瓜成熟之後地瓜秧上的地瓜嫩葉。在幾十年年，農村一般收割完紅薯都會把紅薯葉直接餵給雞鴨牲畜吃，人基本上不吃。近幾年科學家們發現紅薯葉中各種營養的含量豐富的驚人，其中每100克紅薯葉中含有胡蘿蔔素5968毫克，維生素A995毫克，是所有已知蔬菜中含量最高的。紅薯葉中的鈣含量每百克達到174毫克，在蔬菜中也是第一名！紅薯葉的優點實在太多，所以又被稱為「蔬菜皇后」和「頂級人蔘」，那麼這紅薯葉還有哪些神奇的作用呢？
1.紅薯葉有排毒的作用，經常吃紅薯葉可以排除血液中的垃圾和毒素。
2.經常食用紅薯葉能提高人體免疫力。
3.紅薯葉中纖維素含量豐富，經常吃可以預防便秘。
4.紅薯葉中含有多酚類，能夠預防癌症。
5.紅薯葉中維生素A含量超高，對視力大有益處。
6.紅薯葉中含有大量鉀元素，可以預防高血壓，而且對失眠有一定作用。
7.紅薯葉中含有一種能夠調節人體荷爾蒙的物質，能夠改善更年期的各種不適，延緩衰老。
聽完紅薯葉的這些作用，你是不是很驚訝。真是不愧被稱為「頂級人蔘」呀！紅薯葉千好萬好，還是有人不適合吃？
有一些腎病患者和消化不好，胃潰瘍的患者不適合食用。
紅薯葉營養豐富，那麼紅薯葉怎樣吃最好吃呢？
1.焯水後過涼水，然後把紅薯葉跟蒜泥，蚝油一起涼拌，口感鮮嫩。
2.紅薯葉洗凈後用鹽揉一揉，然後蘸上雞蛋麵糊下鍋炸，口感香脆。
3.紅薯葉還可以清炒，放點蒜瓣，大火翻炒幾下，用蚝油調味即可。
你吃過紅薯葉嗎？你喜歡紅薯葉的哪一種吃法呢？
