這樣包的餛飩味道鮮美，連味精都用不上，再也不吃外面賣的餛飩了
美食
08-24
當一個人在家時，總喜歡做點麵食，做一碗有葷有素的麵條或一碗帶點紅油的餛飩，簡單又不失營養。剛開始做時隨意的做一碗，吃兩次就吃出問題來了，為什麼沒有外面的好吃？然後又去吃外面的餛飩了，回來後仔細想想比較了一下，發現下餛飩其實很簡單，為什麼做不好，就是因為覺得簡單而做的太隨意，所以不好吃。凡是精心做的一定會做的很好吃。
準備食材:餛飩皮 豬肉 雞蛋 蔥 姜 青菜 紫菜 榨菜 蝦皮
方法:1.豬肉剁成末，蔥切碎，姜切片放碗里用水泡出點蔥姜水備用。
2.豬肉末放蔥姜水，適量鹽，胡椒粉，生抽，一個雞蛋順著一個方向攪拌上勁，再加一次蔥姜水順方向攪拌，豬肉末粘性變大，吸進了水分後肉變嫩。
3.混沌皮放在手中，用筷子粘點肉餡粘住餛飩皮一個角捲起，兩端捏緊。
4.如果是大青菜洗凈後切兩刀，小青菜就不用切了。
5.適量紫菜用水泡開。
6.榨菜切絲再切成粒，餛飩里放榨菜粒會增加口感。
6.碗中調好湯汁，碗里放榨菜粒，蝦皮，鹽，豬油或辣油，雞精，（可選擇放）胡椒粉，碗中倒入半碗燒開的水。
7.鍋里水燒開，混沌入鍋，青菜入鍋，煮開後5秒內關火。
8.餛飩出鍋裝碗里，稍微涼了就可以吃，不能時間長，否則餛飩吃起來口感不好。
小貼士:蝦皮和紫菜可選擇放，餛飩燒開就可以關火，餘溫足以燙熟餛飩。
