這是豬身上最不值錢的地方，有人怕不幹凈，但是吃起來卻異常美味
豬肉是最常見的食用肉，但是豬身上的一些地方確比豬肉的價格要貴出許多，當然也有比較便宜有好吃的地方例如豬肺等等。
但是豬肺比較臟，尤其是生豬肺清洗起來更加的麻煩，這也是很大一部分人不選擇豬肺的原因，可能很多人看到豬肺就會覺得噁心，可怕，其實豬肺有很好的食療功效
可以補肺虛，止咳嗽、健脾胃。用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
所以說豬肺是很好的一道美食，一道美味不可擋的山茶油爆炒豬肺來了原諒我拍的不好看
材料豬肺一個，蔥，姜，蒜，辣椒，料酒
首先把豬肺的管接到水龍頭，把水灌滿，一定要讓水充滿豬肺的每個部位。灌滿水的豬肺會脹得很大，充滿水後把水倒出來，水完全倒出來後再接到水龍頭灌滿，這樣重複兩三次左右你會看到整個豬肺變白了，不像剛買回來時紅紅的很恐怖，這是因為裡面的血水和噁心的泡沫洗出來了好多
然後在切成小塊，在用清水浸泡一下，撈出瀝干水分
把切好的豬肺放到鍋里煮，煮得快開的時候你會看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿著漏勺把泡沫撈出來就好了，要撈很多久哦，邊煮邊撈，一直撈到沒有泡沫。
看很多泡沫，一定要撈乾凈
在煮的時候記得要加入白醋和薑片下去煮
差不多泡沫撈乾凈了
最後一步就是把豬肺撈出來放到洗菜的盆子里用清水洗，把粘在上面的血塊和泡沫洗乾淨就可以了。
這樣豬肺就算洗乾淨了
看洗完後撈到盤子里的豬肺是不是很乾凈呢
鍋里下山茶油燒熱，放入蔥姜辣椒爆香
放入洗好的豬肺下去爆炒
炒出香味放調料，鹽，醋少許，生抽少許，十三香少許
噹噹當注意了，這個豬肺要好吃少不了這個，黃酒（沒有的放料酒）今天弟弟帶過來的秘制黃酒放入大半碗哦
然後蓋上鍋蓋中火炒
慢慢的收汁了，剩下的都是油，豬肺就使勁煸炒，用油煸炒到焦焦的，很香的味道出來了然後加入蒜末
在翻炒一下，出鍋啦好香的味道，很好吃給來個進照，真的很好吃，有喜歡的嗎
