常吃這個家常菜，可降血脂，預防冠心病和動脈硬化，能防止血栓

「蒜」你香蒜苔胡蘿蔔炒香腸

蒜苔是我們生活中常見的蔬菜，價位便宜，口感脆嫩，營養豐富。 蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉也有一定療效。 蒜苔做法很多，最簡單的清炒就很好吃，今天阿晨用蒜苔和香腸同炒，蒜苔脆嫩，香腸焦香，葷素搭配，美味可口，感興趣的寶寶們，快來試試吧

-需要材料-

蒜苔 一把

竇婆婆自製香腸 一根

胡蘿蔔 一小段

生薑 一小片

蒜 兩瓣

小蔥 一兩根

食用油 少許

味極鮮 適量

白糖 少許

食鹽 少許

雞精 一點

-步驟-

1

全部食材合照：蒜苔一把，竇婆婆自製香腸一根，胡蘿蔔一小段，姜一小片，小蔥兩根，蒜兩瓣

2

香腸表面清洗一下，米飯還有20分鐘蒸好時放入香腸（或者跟米一起放入煮飯也可以），

3

米飯煮好取出香腸，放在盤中備用，剛取出很燙喔，涼一點再切。先去準備其他配菜

4

小蔥擇好洗凈，蒜剝皮洗凈，姜去皮清洗備用

5

蒜切蒜片，姜切細絲，小蔥切蔥末備用

6

胡蘿蔔削皮清洗

7

胡蘿蔔切絲備用，不用太細

8

蒜苔擇去尾部（尾部骨節部那裡掐斷），清洗備用

9

蒜苔頭部三四毫米切掉，然後切成均勻的段，大概跟胡蘿蔔絲差不多長。

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香腸不燙手時斜刀切薄片

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全部食材準備好

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熱鍋後，放少許油，晃動鍋潤潤鍋，

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小火，加入香腸片煸炒出油

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香腸撥到鍋子一邊，鍋子可以放的斜一些，讓油流到鍋子另一邊，加入蒜片薑絲蔥末煸香

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加入胡蘿蔔絲煸炒半分鐘

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轉中火，加入蒜苔翻炒一分鐘

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淋入適量味極鮮醬油，翻炒均勻

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可以淋入少許清水，有助於蒜苔炒熟

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加入少許白糖提鮮後，繼續翻炒兩三分鐘到蒜苔熟透

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嘗下鹹淡，根據個人口味添加少許食鹽，翻炒均勻

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出鍋前加入一點雞精或蔬之鮮翻炒均勻，即可盛出品嘗了

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成品

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成品

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成品

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蒜苔脆嫩，香腸煎香，葷素搭配，美味又營養，喜歡的寶寶們，快來試試吧

－小貼士－

蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。 蒜苔所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。 蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的複發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。 蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

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