這菜炒著吃真是浪費了，煎成熊瓜托兒比炒的好吃幾千倍！又軟又滑、外焦里嫩，全家愛吃

那天下午下班途中，一眼就看見這個酷似南瓜的瓜，問了賣菜的了老婆婆，才知道這個原來也叫熊瓜，5塊錢買了一個回來，炒著吃，感覺面面的，不是很好吃，老公說煎熊瓜托兒是最好吃的，炒了吃糟蹋了！

小時候，家裡有幾畝地，挨著一條幹河，母親就會在河堤上種一些菜，有紅薯、冬瓜、熊瓜，或許是熊瓜品種多樣，母親種的熊瓜長得白白胖胖，呈長橢圓形，活像一隻大笨熊，怪不得叫熊瓜！一個瓜可以吃好多頓，炒的、煎的，美味極了！

好多年沒見過那種長長的熊瓜了，如今還有這種賣相極好的熊瓜，真是稀罕呢！既然老公發話了，今天就煎熊瓜托兒吃吧，好多年沒吃了，解解饞！

沒想到煎熊瓜托兒真是太好吃了，咬一口軟軟的、滑滑的，香香嫩嫩的，外面是焦脆的口感，簡直比炒的好吃幾千倍！

【材料】熊瓜，雞蛋，麵粉，蔥花，鹽，十三香，植物油。

【做法】

1、嫩熊瓜，無需去皮，洗凈切絲。

2、放入碗中，加入蔥花打入一個雞蛋，放入鹽，十三香。

3、攪拌均勻，放入適量麵粉，攪勻。（不用加水，熊瓜絲都裹上一層濕麵糊就可以。麵粉也不要多放，起到黏合作用即可。）

4、不粘鍋放油，小火加熱，把熊瓜糊糊做成一個個圓餅，放入鍋內，煎成兩面金黃色熟透即可。

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