手撕包菜怎樣做好吃？很多人沒用這個方法，所以做出的包菜不好吃
手撕包菜是一道比較常見的青菜，同時也是很多人都比較喜歡吃的，很多人去餐館吃飯的時候，點小菜基本上都會點手撕包菜。餐館做出來的手撕包菜味道非常的不錯，大家也會自己在家裡嘗試著做，但是在家裡面做手撕包菜的時候，可能也會發現一個問題，那就是自己在家裡面做出來的手撕包菜並不好吃。
很多人可能覺得手撕包菜的做法非常的簡單，但是要想做得比較好吃，確實也不容易。到底應該要怎麼樣做手撕包菜才會比較好吃呢？其實在做手撕包菜的時候不好吃，很有可能是因為沒有用這個方法，所以做出的包菜不好吃，下面就來給大家介紹一下手撕包菜的正確做法。
首先是撕包菜，手撕包菜之所以叫做這個菜名，也就是讓大家自己用手把包菜撕成一塊一塊的，但是有些人可能比較懶，覺得用手來撕包菜比較浪費時間，所以就會直接用刀切，這樣做出來的手撕包菜就很影響口感，還是自己乖乖動手撕比較好。處理好包菜以後，把包菜放在盆裡面浸泡，水裡面加入適量的食鹽，加入食鹽主要是為了能夠清除掉包菜表面的一些農藥殘留，其實在炒其他青菜的時候，也應該要把青菜放在水裡加鹽浸泡一會兒，能夠讓人吃得更加的健康，更加的放心。
包菜清洗乾淨了以後，把包菜撈出來，放在漏籃裡面控干水分，然後準備其他的一些配料，手撕包菜本來就是比較簡單的一道菜，需要準備的配料也是比較少的，需要準備的配料就是干紅辣椒和大蒜、生薑以及肥肉。干紅辣椒切成段，大蒜切成片，生薑切成絲。
之後把肥肉放在鍋裡面煸炒，讓肥肉能夠煸炒出油，這是最關鍵的一個步驟，也是很多人忽略的步驟，很多人炒出來的包菜不好吃，就是因為沒有這個步驟。肥肉炒出油以後放大蒜和生薑爆香，再放入干紅辣椒，最後把包菜倒進去翻炒均勻，炒包菜時間不能太長，否則會影響口感，所以剛開始應該要用大火來炒，大火爆炒30秒左右轉為中火繼續翻炒，放適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻，快要出鍋之前，放入幾滴醋來調味，一道美味的手撕包菜就完成了。
現在知道為什麼自己做的手撕包菜不好吃了嗎？其實都是因為用錯了油，很多人不會用豬油來炒菜，而是選擇其他的食用油，其實豬油炒青菜能夠讓青菜更香，豬油是不可缺少的。
