喝了30年的小米粥，沒想到小米還能這樣做，香味濃郁，蓬鬆暄軟，比麵包還好吃

小米還在熬粥嗎？教你新做法，香味濃郁蓬鬆暄軟，比麵包還好吃！

小米，營養價值很高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中維生素B1的含量是糧穀類食物中的第一位，是五穀中非常不錯的保健佳品噢。

小米中的色氨酸含量也是穀類之首，可以幫助調節睡眠。而且還含有豐富的鐵質，吃小米可以補充鐵元素，有利於補血，提高孩子身體的免疫力，增強抵抗力。多給孩子、家人吃小米，可以清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠、防治消化不良！

小米通常都用來熬粥，這樣子雖然有營養，但常吃也會膩。今天小編跟大家分享一道小米新吃法，這種做法不需要加1滴水，只需要加入2個雞蛋，筷子一攪，就能做出香味濃郁蓬鬆暄軟的小米發餅，比麵包還好吃！來看看具體的做法。

200克小米，先用清水淘洗乾淨。

再用清水浸泡30分鐘。

把泡好水的小米撈出，打入2個雞蛋，攪拌均勻。

攪勻後，倒入到料理機里，打成米漿。

打好的米漿倒出到大碗里，再加入3克酵母，10克白糖

再加入60克麵粉，分次倒入，邊倒邊攪。挑起成線條狀，攪成這樣就可以了。小米不含麵筋，烙制時會塌陷，所以要加入麵粉，防止塌陷。

然後蓋上保鮮膜，醒發至原來2倍大。這樣就算髮好了。

發好的面稍微的攪一下，排氣，防止大氣泡烙制塌陷。鍋里刷油，把攪好的麵糊倒入到電餅鐺里，用勺子抹平。撒上黑芝麻

蓋上蓋子，小火燜2分鐘，開蓋翻面

再烙1分鐘就可以出鍋了。然後切塊裝盤。小米發餅就做好了，色澤漂亮，香味濃郁，蓬鬆暄軟，特別好吃。

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