只需要多一個簡單的步驟，就可以煮出你想要的黏稠小米粥

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。

煮小米粥應該是很基本的烹飪，但是總會有很多人煮不好，煮出來的不夠粘稠，這是為什麼呢？小米粥的營養價值非常高，經常喝還能幫助養胃，所以一直都挺受歡迎的，其實熬小米粥挺簡單的，但是需要掌握一些技巧。

煮小米粥之前要把小米用冷水浸泡半小時以上，這樣小米才不會粘鍋，而且還能增加小米的粘稠度。有許多朋友他們在做的時候，都會忘了這一步，所以熬出來的粥才不黏稠。

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